Рецепт — Медовые булочки

Рецепт — Медовые булочки

alt

Ингредиенты для рецепта: 


Мука — пятьсот грамм

свежие дрожжи – двадцать грамм

сахар — четыре столовые ложки

Соль — одна щепотка

теплая вода — двести пятьдесят миллилитров

растительное масло — две столовые ложки

Мед — на вкус

Булочки с изюмом (I)

Булочки с изюмом (I)

Булочки с изюмом (I)

— молоко — 150 миллилитров
— свежие дрожжи — 20 грамм
— сахар — 120 грамм
— мука — 350 грамм
— яйцо — одна штука
— цедра лимона, натертая мелко
— соль — 1 щепотка
— сливочное масло — 50 грамм
— изюм (без косточек) — 125 грамм
— яйцо (взбитое) — одна штука

Булочки с шафраном (Lussekatter)

Булочки с шафраном (Lussekatter)

Булочки с шафраном (Lussekatter)

— дрожжи сухие — четыре чайных ложки
— молоко — 2 стакана
— масло сливочное или маргарин — 350 грамм
— сахар — 1/2 стакана
— соль — одна чайная ложка
— яйцо — одна штука
— шафран — 1-2 грамм
— изюм для украшения.

Булочки пасхальные (Hot Cross Buns)

Булочки пасхальные (Hot Cross Buns)

Булочки пасхальные (Hot Cross Buns)

— дрожжи сухие — 1.5 чайные ложки
— мука — 2 стакана
— соль — 1/4 чайные ложки
— сахарная пудра — 1/3 стакана
— маргарин — 60 грамм
— яйцо — одна штука
— смесь специй — одна чайная ложка
— кишмиш — 30 грамм
— смесь цукатов из цитрусовых — 30 грамм
— вода горячая — четыре столовых ложки

Булочки "Буше"

Булочки "Буше"

Булочки "Буше"

— мука пшеничная — 150 грамм
— картофельная мука — 120 грамм
— яйцо — 14 штук
— сахарная пудра — 100 грамм
— лимонная или апельсиновая цедра — по вкусу
— ванилин — по вкусу
— любой фруктовый мармелад, желе или сливочный крем.

Как делать булочки разной формы. Фото и полезные советы от пекарей.

Как делать булочки разной формы. Фото и полезные советы от пекарей.

Булочка слоеная

— мука — 3килограмм
— сахар-песок — 470 грамм
— меланж — 400 грамм
— молоко — 400 миллилитров
— дрожжи — 78 грамм
— соль — 23 грамм
— ванилин — 1.5 грамм
— вода — 1 литров
— маргарин сливочный (для слоения) — 450 грамм
— сахар-песок (для слоения) — 470 грамм
— меланж (для смазки булочек) — 100 грамм