Паштет из утки с вишней

Паштет из утки с вишней

Паштет из утки с вишней

— утка — одна штука (около 2килограмм)
— утиная печень — одна штука
— утиный желудок — одна штука
— свиной фарш — 250 грамм
— свежее сало — 200 грамм
— вишня — 400 грамм
— коньяк — ст.л.
— лук-шалот — две штуки
— яйцо (желток) — одна штука
— лавровый лист — одна штука
— веточка тимьяна, соль, перец — по вкусу.

Паштет из рубленого мяса

Паштет из рубленого мяса

Паштет из рубленого мяса

— мука — 270 грамм
— масло сливочное — 250 грамм
— яйцо — две штуки
— сметана — 1/2 стакана
— грибы — 100 грамм
— лук репчатый — одна штука
— зелень петрушки — 18 грамм
— фарш мясной — 750 грамм
— соль
— перец белый — 1/4 чайные ложки
— сыр скандинавский тертый — 1 стакан.

Паштет из индейки

Паштет из индейки

Паштет из индейки

— репчатый лук — одна штука
— молотые корица, имбирь и мускатный орех — по 1/2 чайные ложки
— белый хлеб — 4 кусочка
— сливки — 200 миллилитров
— петрушка — по вкусу
— яйцо — две штуки
— кабачок — одна штука
— килька (разделанная) — четыре штуки
— каперсы — две столовых ложки

Паштет из зайца

Паштет из зайца

Паштет из зайца

— заячья грудка и потроха
— шпик — 200 грамм
— свиная печень — 200 грамм
— яйцо — три штуки
— белый хлеб — 2 литров омтика
— репчатый лук — одна штука
— лавровый лист
— черный перец — 4 — 5 горошин
— сушеные грибы — 2-3
— шпика — 100 грамм
— соль
— перец
— мускатный орех
— свиной смалец — одна столовая ложка
— панировочные сухари.

Паштет из говяжьей печени с винным соусом

Паштет из говяжьей печени с винным соусом

Паштет из говяжьей печени с винным соусом

— говяжья печень — 250 грамм
— копченый или свежий шпик — 150 грамм
— сливочное масло — 150 грамм
— репчатый лук — одна штука
— морковь — одна штука
— корень петрушки — одна штука
— соль
— перец и гвоздика — по вкусу
— сахар — 1/2 столовых ложки

Паштет колбасный

Паштет колбасный

Паштет колбасный

— вареная колбаса — 200 грамм
— сыр — 150 грамм
— яйцо (желток вкрутую) — четыре штуки
— сливочное масло — 100 грамм
— томатное соус — одна столовая ложка
— перец
— соль, сахар
— горчица — по вкусу.

Паштет из печени птиц

Паштет из печени птиц

Паштет из печени птиц

— печень птицы (куриная, индейки или гуся) — 250 грамм
— шпик — 250 грамм
— свинина (мякоть) — 250 грамм
— телятина — 250 грамм
— соль — около одна столовая ложка
— белый молотый перец — 1/2 столовых ложки
— базилик — одна чайная ложка
— мускатный орех — 1/2 чайные ложки
— майоран — 1/2 столовых ложки
— репчатый лук — 3 небольшие луковицы
— белое вино — 1/2 стакана
— коньяк — 1/2 стакана
— масло оливковое — 2-3 столовых ложки

Паштет из говяжьей печени с беконом

Паштет из говяжьей печени с беконом

Паштет из говяжьей печени с беконом

— говяжья печень — 200 грамм
— бекон — 100 грамм
— сливочное масло — 100 грамм
— репчатый лук — одна штука
— морковь — одна штука
— корень петрушки — одна штука
— гвоздика — одна штука
— сахарный песок — 1/2 чайные ложки
— соль
— перец
— лимонный сок — по вкусу.