Котлеты по-изюмски

Котлеты по-изюмски

Котлеты по-изюмски

— печень говяжья — 350 грамм
— рис — четыре столовых ложки
— сало — 60 грамм
— лук репчатый — 1 литров уковица
— яйцо — одна штука
— масло сливочное — одна столовая ложка
— соус сметанный — 1стакан
— перец черный молотый, соль — по вкусу

Котлеты по-кировоградски

Котлеты по-кировоградски

Котлеты по-кировоградски

— печень говяжья — 400 грамм
— лук репчатый — 2 литров уковицы
— морковь — одна штука
— пастернак (корень) — одна штука
— гречка — четыре столовых ложки
— сальник свиной, перец черный горошком, лавровый лист, соль — по вкусу

Купаты по-имеретински

Купаты по-имеретински

Купаты по-имеретински

— субпродукты свиные и кишки — 225 грамм
— зелень сушеная (кинза) — одна чайная ложка
— барбарис — 10 грамм или гранат — 15 грамм
— чеснок — 4 зубчика
— лук репчатый — 25 грамм
— соус ткемали — 50 грамм
— перец, соль — по вкусу.

Медальоны брюссельские

Медальоны брюссельские

Медальоны брюссельские

— печень говяжья (или свиная) — 1.2 килограмм
— сельдерей (корень) — 500 грамм
— масло сливочное — 3.5 столовых ложки
— яйцо — три штуки
— мука — одна столовая ложка
— сухари панировочные, сок лимонный, перец черный молотый, соль — по вкусу

Мозги телячьи под белым соусом

Мозги телячьи под белым соусом

Мозги телячьи под белым соусом

— мозги из одной телячьей головы
— коренья — по вкусу
— грибы свежие (белые грибы, подосиновики, подберезовики) — 150 грамм
— масло растительное — 2-3 столовых ложки
— мука — 2-3 столовых ложки
— сваренные вкрутую яйца — две штуки
— уксус столовый — одна столовая ложка
— столовое вино — 1 рюмка
— петрушка, соль — по вкусу

Печень по-японски

Печень по-японски

Печень по-японски

— рис — 1 стакан
— вода — 2 стакана
— зеленый горошек — 2 стакана
— печень — около 300 грамм
— растительное масло, муки, соль, красный молотый перец, соевый соус — по вкусу
— консервированные мандарины — 1 стакан

Тюрингское жаркое в горшочке

Тюрингское жаркое в горшочке

Тюрингское жаркое в горшочке

— свинина нежирная — 250 грамм
— почки говяжьи — 1-2 штук (около 150 грамм
— мед — одна чайная ложка
— масло сливочное — одна чайная ложка
— лист лавровый, перец душистый горошком, перец молотый черный, соль — по вкусу

Соте из салями и картофеля

Соте из салями и картофеля

Соте из салями и картофеля

— колбаса салями — 450 грамм
— лук репчатый — одна штука
— сладкий перец (зеленый и красный) — 2
— картофель — 550 грамм
— куриного бульона — 1 стакан
— молотый черный перец — по вкусу
— душица — одна столовая ложка