Запеканка с мозгами

Запеканка с мозгами

Запеканка с мозгами

— мозги (говяжий) — 500-700 грамм
— картофель — пять штук
— яйцо — три штуки
— морковь — две штуки
— яйца (сваренных вкрутую) — две штуки
— петрушка (зелень) — 1/4 стакана
— сливочное масло — одна столовая ложка
— корица — 1/4 чайные ложки
— мускатный орех (тертый) — 1/4 чайные ложки
— гвоздика
— черный перец
— соль.

Гренки с мозгами

Гренки с мозгами

Гренки с мозгами

— булочки — четыре штуки
— мозги — 500 грамм
— сливочное масло — 100 грамм
— маргарин — 100 грамм
— лук репчатый — две штуки
— яйцо — две штуки
— сыр острый твердый — 100 грамм
— зеленый салат — по вкусу
— черный перец — по вкусу
— соль и уксус.

Котлеты из мозгов по-новгородски

Котлеты из мозгов по-новгородски

Котлеты из мозгов по-новгородски

— мозги (телячьи) — две штуки
— черный и красный перец — по вкусу
— лавровый лист, кардамон — по вкусу
— сухари — 3-4 столовых ложки
— лук репчатый — одна штука
— растительное масло — 1/2 столовых ложки
— яйцо (желток) — две штуки
— яйцо — одна штука
— петрушка (зелень) — по вкусу.