Маринад для шашлыка из свинины. Как вкусно замариновать свинину для шашлыка?

Маринад для шашлыка из свинины. Как вкусно замариновать свинину для шашлыка?

Маринад для шашлыка из свинины. Как вкусно замариновать свинину для шашлыка?

Маринад для шашлыка из свинины представляет собой смесь кислоты (как уксус, вино либо натуральные соки), подсолнечного масла, приправ и соли. В этой смеси нужно вымочить (замариновать) мясо перед приготовлением, чтобы шашлык приобрел более мягкую консистенцию и выразительный аромат.

Маринад для дичи средней величины

Маринад для дичи средней величины

Маринад для дичи средней величины

— кипяток — 2 стакана
— лимонная кислота (в кристаллах) — 1/2 чайные ложки
— соль — 2 полных ч.л.
— сушеная мята — одна столовая ложка
— измельченные ягоды можжевельника — по вкусу
— гвоздика — 5- 6 бутонов
— измельченные веточки майорана (без зелени) — 1 горсть
— душистый черный перец — 6 зерен
— лук репчатый — 1 литров уковица
— чеснок — 3-4 зубчика

Маринад для дичи по-старорусски

Маринад для дичи по-старорусски

Маринад для дичи по-старорусски

— уксус — 2.5 стакана
— соль — 2 полных ст. л.
— сельдерей, петрушка, морковь — по 2 корня небольшого размера
— лук репчатый — 1 средняя луковица
— черный перец — 1 горсть
— лавровый лист, мускатный орех (мускатный цвет), гвоздика, кардамон, корица, чеснок — по вкусу

Маринад горячий для мяса дичи

Маринад горячий для мяса дичи

Маринад горячий для мяса дичи

— вода — 2 литров
— соль — две чайных ложки
— лавровый лист — две штуки
— гвоздика — 2 бутона
— мускатный орех тертый — по вкусу
— корень петрушки — 2-3 штук
— лук репчатый — 2-3 литров уковицы
— морковь — 2-3 штук
— чеснок — 5-6 долек
— столовый или виноградный уксус — 1/2 стакана

Маринад для мяса дичи молодых животных

Маринад для мяса дичи молодых животных

Маринад для мяса дичи молодых животных

— красное сухое вино — 2 стакана
— уксус — 1/4 стакана
— растительное масло — 2-3 столовых ложки
— соль, сахар, перец, лавровый лист, гвоздика, ягоды можжевельника, лимонные корки — все по вкусу

Маринад холодный чесночный

Маринад холодный чесночный

Маринад холодный чесночный

— красное вино — 1 литров
— вода — 1 литров
— уксус — 1 стакана
— соль — по вкусу
— морковь — одна штука
— сельдерей — 1/2 небольшого корня
— чеснок — 2-3 головки
— лавровый лист — две штуки
— черный и душистый перец — 10-15 горошин

Маринад для мяса лося, кабана и оленя

Маринад для мяса лося, кабана и оленя

Маринад для мяса лося, кабана и оленя

— вода — 2 стакана
— уксус 3%-ный — 2 стакана
— соль — 1-2 чайные ложки
— сахар — одна чайная ложка неполная
— специи, черный душистый и острый перец, лавровый лист, гвоздика и ягоды можжевельника — по вкусу