Соус томатный на основе белого соуса

Соус томатный на основе белого соуса

Соус томатный на основе белого соуса

— мясной бульон — 500 грамм
— масло сливочное — 50 грамм
— мука — 25 грамм
— морковь — 40 грамм
— лук репчатый — 40 грамм
— петрушка (корень) — 30 грамм
— томат-пюре — 500 грамм
— сахар — 10 грамм
— лимонная кислота — 0.5 грамм
— перец горошком — 1 грамм
— лавровый лист — 0.5 грамм

Соус раковый на белом соусе

Соус раковый на белом соусе

Соус раковый на белом соусе

— белый соус — 850 грамм
— масло сливочное — 100 грамм
— масло раковое — 50 грамм
— вино виноградное белое — 100 грамм
— лук репчатый — 50 грамм
— белые коренья — 60 грамм
— перец молотый — 1 грамм
— лимонная кислота — 1 грамм

Белый соус с каперсами

Белый соус с каперсами

Белый соус с каперсами

— бульон рыбный — 2 стакана
— мука — одна столовая ложка
— масло сливочное — две столовых ложки
— лук репчатый — 1/4 штук
— петрушка (мелко нарезанный корень) — одна чайная ложка
— каперсы — две столовых ложки
— соль
— перец горошком, лавровый лист — по вкусу.