Маринад для шашлыка из свинины. Как вкусно замариновать свинину для шашлыка?

Маринад для шашлыка из свинины. Как вкусно замариновать свинину для шашлыка?

Маринад для шашлыка из свинины. Как вкусно замариновать свинину для шашлыка?

Маринад для шашлыка из свинины представляет собой смесь кислоты (как уксус, вино либо натуральные соки), подсолнечного масла, приправ и соли. В этой смеси нужно вымочить (замариновать) мясо перед приготовлением, чтобы шашлык приобрел более мягкую консистенцию и выразительный аромат.

Чатни крыжовенный

Чатни крыжовенный

Чатни крыжовенный

— крыжовник — 1.5килограмм
— репчатый лук — 0.5килограмм
— сахар — 0.5 килограмм
— имбирь — 50 грамм
— жгучий красный перец — 1/4 чайные ложки
— чеснок — 1 головка
— 3%-ного уксуса — 1 литров
— вода — 2 стакана.

Соус томатный на основе белого соуса

Соус томатный на основе белого соуса

Соус томатный на основе белого соуса

— мясной бульон — 500 грамм
— масло сливочное — 50 грамм
— мука — 25 грамм
— морковь — 40 грамм
— лук репчатый — 40 грамм
— петрушка (корень) — 30 грамм
— томат-пюре — 500 грамм
— сахар — 10 грамм
— лимонная кислота — 0.5 грамм
— перец горошком — 1 грамм
— лавровый лист — 0.5 грамм

Соус из анчоусов

Соус из анчоусов

Соус из анчоусов

— масло — одна столовая ложка
— грибы (мелко нарубленные) — 1 горсть
— анчоус (соленая или маринованная килька) — три штуки
— лимон (ломтик) — три штуки
— лавровый лист — одна штука
— мука — одна столовая ложка