Суп раковый с рыбой

Суп раковый с рыбой

Суп раковый с рыбой

— севрюга, белуга или осетрина — 120 грамм
— головизна — 75 грамм
— кости рыбные — 75 грамм
— морковь — 40 грамм
— петрушка — 30 грамм
— сельдерей — 10 грамм
— лук репчатый — 20 грамм
— масло сливочное — 25 грамм
— раки — три штуки
— томат-паст — 5 грамм
— лавровый лист — по вкусу
— перец, зелень — по вкусу

Бульон с трепангами и каракатицей

Бульон с трепангами и каракатицей

Бульон с трепангами и каракатицей

— трепанги (сушеные) — 12 грамм
— ростки бамбука (сушеные) — 10 грамм
— каракатицы (сушеные) — 10 грамм
— рисовая водка — 10 грамм
— соевый соус — 5 грамм
— концентрат — 5 грамм
— имбирь — 10 грамм
— соль.

Суп крабовый с китайскими грибами

Суп крабовый с китайскими грибами

Суп крабовый с китайскими грибами

— 30 грамм сушеных китайских черных (или других) грибов
— 200 миллилитров кипятка
— 2 столовые ложки оливкового масла
— 6 головок зеленого лука, нарезайте
— 1 столовая ложка (без верха) имбирного корня, натрите
— 250 грамм свежего, мороженого или консервированного без сока, крабового мяса
— 1 литров куриного бульона-основы
— 2 столовые ложки соевого соуса
— 1 столовая ложка сухого красного вина
— 100 грамм длиннозернового белого риса
— 100 грамм мороженого горошка (можно консервированного)
— 1/4 чайной ложки соли
— молотый черный перец
— 2 столовые ложки (без верха) кукурузной муки
— 2 взбитых яйца
— 1 чайная ложка кунжутного масла

Суп-лапша с кальмарами, креветками, или мясом криля

Суп-лапша с кальмарами, креветками, или мясом криля

Суп-лапша с кальмарами, креветками, или мясом криля

— кальмары (филе) — 100 грамм
— шейки креветок — 50 грамм
— морковь — 20 грамм
— лук репчатый — 15 грамм
— петрушка (корень) — 10 грамм
— масло сливочное — 20 грамм