Окрошка рыбная

Окрошка рыбная

Окрошка рыбная

— треска (белуга, осетр, севрюга или окунь) — 200 грамм хлебный квас — 1.4 литров
— свежие огурцы — четыре штуки
— сметана — одна столовая ложка
— яйцо — две штуки
— сахар — одна столовая ложка
— горчица — одна чайная ложка
— зеленый лук, зелень укропа и петрушки — по вкусу

Ботвинья с лебедой

Ботвинья с лебедой

Ботвинья с лебедой

— молодая крапива (листья) — 200-300 грамм
— лебеда — 100 грамм
— щавель — 150 грамм
— хлебный квас — 1.5 литров
— тертый хрен — одна столовая ложка
— зеленый лук, укроп — по вкусу
— свекла — одна штука
— отварная рыба — 200г

Окрошка весенняя

Окрошка весенняя

Окрошка весенняя

— квас — 350 грамм
— огуречная трава (листья) — 20 грамм
— столовая горчица — 4 грамм
— кресс-салат — 8 грамм
— зеленый лук — 20 грамм
— укроп — 8 грамм
— картофель (отварной) — 30 грамм
— яйцо — 1/2 штук
— сметана — 20 грамм
— отварное мясо (колбасы) — 26 грамм
— соль.

Холодник на простокваше

Холодник на простокваше

Холодник на простокваше

— простокваша — 4 стакана
— сметана — 1 стакан
— свекольная ботва — 200 грамм
— свекла — 1 средней величины
— свежие огурцы — две штуки
— зеленый лук, укроп — по вкусу
— яйцо — две штуки
— огуречного рассола или свекольного кваса — 1-2 столовых ложки
— соль, сахар — по вкусу

Окрошка рыбная с хреном

Окрошка рыбная с хреном

Окрошка рыбная с хреном

— рыба — 500 грамм
— квас ржаной — 1.5 литров
— зеленый лук (резаный) — 1/2 стакана
— огурец — три штуки
— яйцо — 2-3 штук
— картофель — три штуки
— корень хрена (небольшой)- одна штука
— сметана — 2-3 столовых ложки
— зелень — 1 пучок.

Окрошка с орехами

Окрошка с орехами

Окрошка с орехами

— густая сметана или йогурт — 2 стакана
— грецкие орехи (молотые) — четыре столовых ложки
— огурец — одна штука
— редиска — 2-3 штук
— чеснок — 1зубчик
— соль
— перец — по вкусу
— укроп — по вкусу.

Запеканка картофельная с кальмарами

Запеканка картофельная с кальмарами

Запеканка картофельная с кальмарами

— кальмары — 400-500 грамм
— картофель — 6-8 штук
— лук репчатый — 2-3 штук
— масло растительное или топленое — 3-4 столовых ложки
— соль
— перец — по вкусу
— сухари панировочные — 2-3 столовых ложки
— масло сливочное — 2-3 чайные ложки