Пирожки слоеные с мозгами

Пирожки слоеные с мозгами

Пирожки слоеные с мозгами

— мозги (телячьи) — 400 грамм
— вода — 2.5 стакана
— перец красный — по вкусу
— уксус — одна столовая ложка
— соль — одна чайная ложка
— лук репчатый — одна штука
— масло — 1/2 столовых ложки
— мука — две чайных ложки
— сметана — 1/2 стакана
— мускатный орех — на кончике ножа
— лимонный сок — одна чайная ложка
— петрушка — одна чайная ложка

Котлеты из осетрины панированные в грибном соусе

Котлеты из осетрины панированные в грибном соусе

Котлеты из осетрины панированные в грибном соусе

— осетрина — 1килограмм
— мясо — 150 грамм
— фритюр (для жарения) — 2 стакана
— мука — 100 грамм
— сухие белые грибы — 40 грамм
— сливки — 1.25 стакана
— рыбный бульон — 1.5 стакана
— яйцо — две штуки
— тертый черствый хлеб — 1.5 стакана.