Рагу из бычьего хвоста по-ямайски

Рагу из бычьего хвоста по-ямайски

Рагу из бычьего хвоста по-ямайски

— хвост бычий — 1 килограмм
— мука кукурузная — четыре столовых ложки
— масло растительное — две столовых ложки
— бекон — 4 литров омтика
— лук репчатый — две штуки
— чеснок — 1 зубчик
— морковь — четыре штуки
— помидоры — четыре штуки
— вода горячая — 0.5 литров
— лук зеленый — 2 стрелки
— тимьян — 1 побег
— бобы консервированные — 1 стакан.

Тушеная рыба по-ямайски

Тушеная рыба по-ямайски

Тушеная рыба по-ямайски

— рыба (люциан или молодая щука) — 900 грамм
— лук репчатый — одна штука
— соус соевый — две столовых ложки
— тимьян — 1 веточка
— соль и перец — по вкусу
— лук — шалот — две штуки
— масло сливочное — одна столовая ложка
— мука — одна столовая ложка
— кетчуп — две столовых ложки
— вода, масло для жарки.

Рубец с бобами

Рубец с бобами

Рубец с бобами

— бобы печеные — 1 стакан
— соль — 1/2 чайные ложки
— лук репчатый — одна штука
— рубец — 450 грамм
— тимьян — 1 веточка
— лук-шалот — две штуки
— перец черный — 1/4 чайные ложки
— маргарин — одна столовая ложка
— перец ямайский- 6 горошин
— клецки готовые
— мука — одна столовая ложка
— вода — 5 стаканов.

Ямайский соус Jerk Sauce

Ямайский соус Jerk Sauce

Ямайский соус Jerk Sauce

— перец ямайский — 1/2 стакана
— сахар коричневый — 1/2 стакана
— чеснок — 6-8 зубчиков
— острый перец Scotch bonnet peppers — 4-6 штук
— тимьян резаный — две столовых ложки
— лук — шалот — 4-6 штук
— корица — одна чайная ложка
— орех мускатный — 1/2 чайные ложки
— соус соевый — две столовых ложки
— соль и перец — по вкусу.

Суп из блихии

Суп из блихии

Суп из блихии

— блихия (или аки) консервированная — около 4 стаканов
— бульон куриный — 1.5 стакана
— помидоры — 1-2 штук
— лук-шалот — 3-4 стрелки
— сливки — 1/2 стакана
— острый соус Tabasco, соль и перец — по вкусу.

Manish Water

Manish Water

Manish Water

— голова козы — одна штука
— соль, чеснок, лук-шалот, тимьян, ямайский перец, черный перец — по вкусу
— целый зеленый перец
— лапша быстрого приготовления — 1 упаковка
— банан зеленый — 3-6 штук
— плоды chocho — две штуки

Мясные шарики по-ямайски

Мясные шарики по-ямайски

Мясные шарики по-ямайски

— говядина — 900 грамм
— яйцо — одна штука
— сухари — 1 стакан
— лук репчатый — одна штука
— соль — одна чайная ложка
— жир — две столовых ложки
— бульон говяжий — 1.5 стакана
— пюре томатное — 1 стакан
— тимьян — 1 веточка
— морковь — четыре штуки
— картофель — четыре штуки
— перец черный — 1/4 чайные ложки