Пикантные слойки

Пикантные слойки

Пикантные слойки

— говядина или курица — 50 грамм
— лук репчатый — одна штука
— порошок карри — две столовых ложки разведенный в две столовых ложки воды
— картофель вареный — две штуки
— масло растительное — две столовых ложки
— молоко кокосовое — 1/4 стакана
— соль — по вкусу

Салат овощной с арахисовым соусом (Gado Gado)

Салат овощной с арахисовым соусом (Gado Gado)

Салат овощной с арахисовым соусом (Gado Gado)

— капуста зеленая — 1/2 вилка
— огурец — одна штука
— картофель, сваренный в мундире- три штуки
— яйца, сваренные вкрутую — три штуки
— проросшая фасоль — 100 грамм
— стручковая фасоль — 100 грамм
— соевое печенье (готовое) — три штуки

Мясо, тушеное в кокосовом молоке (Rendang)

Мясо, тушеное в кокосовом молоке (Rendang)

Мясо, тушеное в кокосовом молоке (Rendang)

— лук — шалот — четыре штуки
— чеснок — 2 зубчика
— кусочек корня имбиря
— соль — 1/2 чайные ложки
— паста из чили — одна чайная ложка или 3 свежих чили
— куркума молотая — 1/2 чайные ложки
— говядина (или курица) — 500 грамм
— молоко кокосовое — 1 стакан
— лавровый лист — две штуки
— масло растительное — 1/4 стакана.

Куриное карри с картофелем

Куриное карри с картофелем

Куриное карри с картофелем

— курица — 1 тушка
— картофель вареный — четыре штуки
— чеснок — три штуки
— кусочек корня имбиря
— паста из чили — пять чайных ложек
— молоко кокосовое — 2 стакана
— лук репчатый — 2 литров уковицы
— сорго лимонное — 1 стебель
— лист лимона — одна штука
— гвоздика — 2 бутона
— сок половины лимона
— кусочек корицы
— соль — по вкусу
— масло растительное — одна столовая ложка

Банановые блины

Банановые блины

Банановые блины

— мука — 1 стакан
— пекарский порошок — одна чайная ложка
— яйцо — две штуки
— молоко — 1/2 стакана
— бананы большие спелые — шесть штук
— коричневый сахар — 1.5 столовых ложки
— соль — 1 щепотка
— масло растительное — одна столовая ложка
— сахар — по вкусу.

Карри из рыбной головы

Карри из рыбной головы

Карри из рыбной головы

— голова одной большой рыбы
— соль — одна чайная ложка
— сок тамаринда — 1/2 стакана
— порошок карри — четыре столовых ложки
— куркума — 1/4 чайные ложки
— молоко — три столовых ложки
— вода — 3 стакана
— баклажан — две штуки
— масло растительное — три столовых ложки
— бамия — пять штук
— лук — шалот — восемь штук
— чили зеленый — две штуки
— пажитник (шамбала) — 1/2 чайные ложки
— сорго лимонное — 1 стебель
— лавровый лист — две штуки
— помидоры — две штуки
— соль — по вкусу.

Рис с мясными шариками по-малазийски

Рис с мясными шариками по-малазийски

Рис с мясными шариками по-малазийски

— лук репчатый — одна штука
— чеснок — 2 зубчика
— фарш мясной (говядина со свининой) — 500 грамм
— соевый соус — одна чайная ложка
— черный перец, молотый анис, семена кориандра, кардамон, глютамат — по 1 щепотке
— яйцо — одна штука
— крахмал — две столовых ложки
— растительное масло для обжаривания

Суп малайзийский куриный (Soto Ayam)

Суп малайзийский куриный (Soto Ayam)

Суп малайзийский куриный (Soto Ayam)

— лук репчатый — 2-3 штук
— чеснок — 3 зубчика
— кусочек корня имбиря
— орехи macademia — одна столовая ложка
— семена кориандра (молотые) — одна чайная ложка
— паста из чили — одна чайная ложка
— курица — 500 грамм
— вода — 6 стаканов
— соль — одна чайная ложка
— перец белый молотый — 1/2 чайные ложки
— лапша рисовая — 2 стакана
— проросшая фасоль — 2 стакана
— масло растительное для жарки
— яйцо вареное — две штуки
— жареный лук- шалот для гарнира.