Гамбо с креветками и сосисками

Гамбо с креветками и сосисками

Гамбо с креветками и сосисками

— масло растительное — 1/2стакана
— мука — 1/2 стакана
— сельдерей — 4 побега
— лук репчатый — две штуки
— перец зеленый — две штуки
— лавровый лист — две штуки
— соль — две чайных ложки
— орегано — две столовых ложки
— перец каенский — 1/2 чайные ложки
— соус из мелких промысловых моллюсков – 150-180 миллилитров
— помидоры — 3-4 штук
— бамия — 200 грамм
— мясо креветок — 900 грамм
— консервированные помидоры — 1 банка на 1 литров
— сосиски — 450 грамм
— помидоры — две штуки
— рис длиннозерный вареный

Гамбо с рыбой и морепродуктами

Гамбо с рыбой и морепродуктами

Гамбо с рыбой и морепродуктами

— рыба с белым мясом (окунь, палтус, люциан) — 1.5килограмм
— мясо креветок — 700 грамм
— бамия — 700 грамм
— перец красный — четыре штуки
— перец зеленый — четыре штуки
— лук репчатый — одна штука
— грибы — 450 грамм
— пюре томатное — 1 литров
— бульон куриный — 1 литров
— масло сливочное — 450 грамм
— мясо крабовое — 450 грамм
— вода — 2 стакана
— перец черный, каенский и соль — по вкусу.

Гамбо с курицей с сосисками

Гамбо с курицей с сосисками

Гамбо с курицей с сосисками

— масло растительное — четыре столовых ложки
— бамия замороженная — 300 грамм
— сосиски — 450 грамм
— курица — 1.4 килограмм
— мука — 1/3 стакана
— сельдерей — 1-2 побега
— петрушка рубленая — две чайных ложки
— чеснок — 2 зубчика
— помидоры консервированные — 2 стакана
— паста томатная — две столовых ложки
— вода — 6 стаканов
— лавровый лист — две штуки
— соус Worcestershire — одна чайная ложка
— тимьян — одна чайная ложка
— соль — одна чайная ложка
— соус TABASCO — 1.25 чайные ложки
— рис вареный
— резаный зеленый лук или петрушка
— бамия — 300 грамм

Гамбо с курицей, сосисками и устрицами

Гамбо с курицей, сосисками и устрицами

Гамбо с курицей, сосисками и устрицами

— перец белый — 1/4 чайные ложки
— перец каенский — 1/2 чайные ложки
— перец черный — 1/2 чайные ложки
— соль — одна чайная ложка
— порошок луковый — 1/4 чайные ложки
— листья тимьяна — 1/2 чайные ложки

Гамбо с креветками

Гамбо с креветками

Гамбо с креветками

— сельдерей (побеги)- 1/3 стакана
— лук — 1 литров уковица
— перец зеленый — одна штука
— мясо креветок — 200 грамм
— сосиски свиные — 4-5 штук
— чеснок — 5 зубчиков
— лук-шалот резанный для украшения
— бульон куриный — 1 стакан
— вино белое — 1/4 стакана
— соус томатный — 1/4 стакана
— соль — одна чайная ложка
— перец белый — одна чайная ложка
— тимьян — одна чайная ложка
— орегано — одна чайная ложка
— перец каенский — одна чайная ложка
— лавровый лист — одна штука

Гамбо из овощей

Гамбо из овощей

Гамбо из овощей

— масло оливковое — 8 столовыхл.
— мука — 6 столовыхл.
— лук репчатый — две штуки
— перец зеленый — две штуки
— сельдерей — 4 побега
— турнепс — две штуки
— лук-шалот — четыре штуки
— чеснок — 3 зубчика
— шпинат (листья)- 200-400 грамм
— тимьян — 1/2 чайные ложки
— бульон куриный — 1 литров
— бамия — 100 грамм
— рис — две столовых ложки
— уксус белый винный
— соль — две чайных ложки
— перец черный — 1/2 чайные ложки
— уксус белый — две чайных ложки
— соус Worcestershire — 1- 1.5 чайные ложки
— острый соус — 1/2 чайные ложки

Гамбо с куриными крылышками и морепродуктами

Гамбо с куриными крылышками и морепродуктами

Гамбо с куриными крылышками и морепродуктами

— бульон куриный — 2 литров
— лук репчатый — две штуки
— сельдерей — 6 побегов
— бамия — 700 грамм
— чеснок резаный — 1/2 стакана
— помидоры консервированные — 1 банка
— соус Worcestershire — две столовых ложки
— лавровый лист — две штуки
— окорок — 450 грамм
— сосиски — 450 грамм
— мясо креветок — 450 грамм
— мясо лангуста — 450 грамм
— куриные крылышки — 900 грамм
— мясо 12-ти устриц
— мучная поджарка — 1/2 стакана
— острый соус и специи для гамбо — по вкусу.

Пирог-гамбо с морепродуктами

Пирог-гамбо с морепродуктами

Пирог-гамбо с морепродуктами

— масло растительное — три столовых ложки и одна чайная ложка
— мука — три столовых ложки
— масло сливочное — три столовых ложки
— сосиски копченые — 300 грамм
— окорок вареный — 300 грамм
— лук репчатый — одна штука
— чеснок — две штуки
— половинка зеленого перца
— половинка красного перца
— сельдерей — 1 побег
— рис — три столовых ложки
— бульон куриный — 2 стакана
— сок лимона — две чайных ложки
— перец каенский — 1/2 чайные ложки
— мясо креветок — 300 грамм
— бамия — 200 грамм
— соль и перец — по вкусу

Гамбо морепродуктами

Гамбо морепродуктами

Гамбо морепродуктами

— мясо краба — 200 грамм или 6 небольших живых крабов
— твердый жир на основе растительных масел — 1/4 стакана
— мука — две столовых ложки
— лук репчатый- одна штука
— бамия — 450 грамм
— бульон — 8 стаканов
— окорок — 100 грамм
— банка консервированных помидоров вместе с соком ( 0.5 литров )
— перец зеленый — одна штука
— чеснок — 2 зубчика
— лавровый лист — одна штука
— петрушка — 6 литров истиков
— тимьян — 1 побег
— зелень сельдерея рубленая — две столовых ложки
— мясо креветок — 300 грамм
— перец каенский -по вкусу

Гамбо из свинины и лангуста

Гамбо из свинины и лангуста

Гамбо из свинины и лангуста

— свинина соленая — 250 грамм
— мука — одна столовая ложка
— лук желтый — одна штука
— вода — 2 стакана
— бамия — 200 грамм
— кукуруза замороженная — 250 грамм
— помидоры консервированные — 1 банка
— перец каенский — 1/2 чайные ложки
— соль и перец — по вкусу
— помидоры консервированные — 1 банка
— петрушка сухая — одна чайная ложка
— перец каенский — 1/2 чайные ложки
— соль и перец — по вкусу
— мясо лангуста — 450 грамм
— смесь молока и сливок в равных пропорциях — 0.5 литров