Пюре из тунца

Пюре из тунца

Пюре из тунца

— тунец — 120 грамм
— масло сливочное — 30 грамм
— сок лимонный — одна чайная ложка
— майонез — одна столовая ложка
— маслины — десять штук
— томат-пюре — одна чайная ложка
— перец черный молотый, соль — по вкусу.

Овощи по-индонезийски

Овощи по-индонезийски

Овощи по-индонезийски

— морковь — три штуки
— кабачки (маленькие) — две штуки
— капуста (маленький кочан) — одна штука
— зеленая фасоль (стручки) — 250 грамм
— креветочная паста — две чайных ложки
— соль — одна столовая ложка
— сахар — одна столовая ложка
— острый перец (стручок) — одна штука
— лук репчатый (красный) — одна штука
— паста карри — 1/2 чайные ложки
— кокосовый молоко — 1/ 4 литров

Карри из говяжьих мозгов (Gulai Otak)

Карри из говяжьих мозгов (Gulai Otak)

Карри из говяжьих мозгов (Gulai Otak)

— мозги говяжьи — 400 грамм
— лук репчатый — 2-3 литров уковицы
— чеснок — 2 зубчика
— чили зеленый — одна штука
— масло кукурузное или арахисовое — одна столовая ложка
— порошок карри — две чайных ложки
— кокосовое молоко — 2 стакана
— соль — одна чайная ложка
— сахар — ч.л.
— тамаринд — одна чайная ложка
— сладкий перец зеленый — пять штук кожура с одной дольки лимона.

Сатэй Паданг

Сатэй Паданг

Сатэй Паданг

— лук — 2 литров итров уковицы
— чеснок — 5 зубчиков
— масло арахисовое или кукурузное — три столовых ложки
— сердце говяжье или телячье — две штуки
— лопатка говяжья — 800 грамм
— язык телячий — 600 грамм
— рубец говяжий — 400 грамм
— чили тертый — две столовых ложки
— соль — две столовых ложки
— куркума — одна столовая ложка
— имбирь — одна столовая ложка
— кориандр — 1.5 столовых ложки
— кумин — одна чайная ложка
— листья salam (или лавровый лист) — 2 литров итров иста
— laos (или шафран) — одна чайная ложка
— корица — 1 небольшая палочка
— вода — 1 стакан
— сорго лимонное — 2 стебля
— молоко кокосовое — 3 стакана
— кожура лимона

Рис с лангустами

Рис с лангустами

Рис с лангустами

— рис — 1 стакана
— вода — 4 стакана
— помидоры — две штуки
— яйцо — две штуки
— замороженные хвосты лангустов или раков
— масло растительное — две столовых ложки
— лимонный сок — одна столовая ложка
— банан — две штуки
— томатная паста — две столовых ложки
— майонез — две столовых ложки
— соль, белый перец, красный перец — по вкусу.

Рыба по-индонезийски

Рыба по-индонезийски

Рыба по-индонезийски

— филе рыбное — 300 грамм
— рис — 100 грамм
— лук репчатый -1-2 небольшие луковицы
— бульон куриный — 1/3 стакана
— лимон — 1/4 штук
— масло растительное — 1-2 столовых ложки
— сливки — 2-3 столовых ложки
— мука — две столовых ложки
— банан — одна штука
— соус томатный острый — две столовых ложки
— соль — по вкусу.