Борщ белорусский

Борщ белорусский

Борщ белорусский

— косточки свиные — 100 грамм
— грудинка говяжья — 80 грамм
— сосиски — 20 грамм
— свекла — 80 грамм
— картофель — 1-2 штук
— морковь — 1-2 штук
— корень петрушки — 10 грамм
— лук репчатый — 1-2 штук
— томат-пюре — одна столовая ложка
— сало свиное (топленое) — 10 грамм
— мука — 1/2 чайные ложки
— сахар — одна чайная ложка
— уксус 3%-ный — 1/2 чайные ложки
— сметана — 1/5 чайные ложки
— лавровый лист — по вкусу
— перец черный молотый — по вкусу
— соль и зелень — по вкусу.

Борщ с репой

Борщ с репой

Борщ с репой

— говядина (кости) — 150 грамм
— свекла — 110 грамм
— картофель — 100 грамм
— репа — 130 грамм
— лук репчатый — 20 грамм
— морковь — 25 грамм
— томат-пюре — 15 грамм
— сало свиное — 5 грамм
— уксус (6%) — 5 грамм
— специи — по вкусу
— сметана — 1/2 столовых ложки
— соль

Драчена картофельная

Драчена картофельная

Драчена картофельная

— картофель — шесть штук
— мука пшеничная — 1-2 столовых ложки
— яйцо — одна штука
— сало — 30 грамм
— лук репчатый — одна штука
— масло сливочное — по вкусу
— сметана — по вкусу
— сода — щепотку
— соль и перец — по вкусу.

Бигос по-белорусски

Бигос по-белорусски

Бигос по-белорусски

— свинина (или говядина) — 500 грамм
— ветчина — 150 грамм
— нутряное сало — три столовых ложки
— капуста — 750 грамм
— лук репчатый — четыре штуки
— помидоры — две штуки
— яблоки антоновские (можно любые кислые) — 3-4 штук
— лавровый лист — три штуки
— перец черный — 10 горошин
— чеснок — 1 головка
— соль по вкусу

Щи из телятины по-белорусски

Щи из телятины по-белорусски

Щи из телятины по-белорусски

— телятина — 150 грамм
— капуста квашеная — 120 грамм
— сало топленое — 50 грамм
— лук репчатый — 1/ 2 литров уковицы
— корень петрушки — 1 небольшого размера
— корень сельдерея — около 10 грамм
— рассол капустный — четыре столовых ложки бульон костный — 2 стакана
— мука — одна чайная ложка
— лавровый лист — по вкусу
— перец черный горошком — по вкусу
— тмин, сахар и соль — по вкусу.