Cтейки cвиные с соусом из виски

Cтейки cвиные с соусом из виски

Cтейки cвиные с соусом из виски

— свинина (стейки) — четыре штуки
— лук репчатый — две штуки
— сахар коричневый — 1-2 чайные ложки
— виски — 2-3 столовых ложки
— мука — три столовых ложки
— масло сливочное — 50 грамм
— бульон мясной (вода) — 3/4 стакана
— соль, перец — по вкусу.

Корма из баранины

Корма из баранины

Корма из баранины

— баранья нога (мякоть) — 800 грамм
— растительное масло — 1/4 стакана
— лук репчатый — 1-2 штук
— кешью-масала — 1 порция
— гарам-масала — 6 чайных л.
— красный перец чили — 6 стручков
— имбирный корень (натертый свежий) — 2.5 см
— зелень кориандра (мелко нарезанная) — одна столовая ложка
— нежирные сливки — 1 стакан
— соль
— лимонный сок — две чайных ложки
— листья кориандра и ломтики лимона — по вкусу.

Десерт с шоколадом и вишнями

Десерт с шоколадом и вишнями

Десерт с шоколадом и вишнями

— вишня — 3-4 стакана
— сахар — 3-4 столовых ложки
— сливочное масло — 7-8 столовыхл.
— яйцо — четыре штуки
— сахар — 1/2 стакана
— шоколад — 50 грамм
— мука — 3/4 стакана
— миндаль или грецкие орехи (очищенных) — по вкусу

Кофейный крем "Мокко"

Кофейный крем "Мокко"

Кофейный крем "Мокко"

— яйцо — две штуки
— какао-порошок — одна чайная ложка
— молоко — 500 миллилитров
— желатин (пластинки) — шесть штук
— вода — 250 миллилитров
— сахар — четыре столовых ложки
— ванильный сахар — одна столовая ложка
— кофе (растворимое) — пять столовых ложек
— сливки — 250 миллилитров
— кофейные зерна — 50 грамм

Утка в коньяке

Утка в коньяке

Утка в коньяке

— утка (грудки) — шесть штук по 190 грамм
— черный молотый перец — по вкусу
— лук репчатый — две штуки
— чеснок — 2 зубчика
— коньяк — пять столовых ложек
— лавровый лист — по вкусу
— петрушка и кинза — по одному пучку
— соль.

Рубец, запеченный с фасолью

Рубец, запеченный с фасолью

Рубец, запеченный с фасолью

— рубец — 240 грамм
— коренья и лук — 20 грамм
— фасоль — 160 грамм
— молоко — 60 грамм
— сливочное масло — 30 грамм
— соус — 200 грамм
— яйцо — 10 грамм
— сметана — 10 грамм
— лавровый лист, тмин — по вкусу
— перец горошком — по вкусу
— зелень — по вкусу
— соль.