Икра судака

Икра судака

Икра судака

— икра судака — 400 грамм
— лук репчатый — 1/2 штук
— подсолнечное масло — две столовых ложки
— уксус — по вкусу
— соль
— перец — по вкусу
— зелень петрушки (мелко нарубленная) — одна столовая ложка

Жюльен овощной с грибами

Жюльен овощной с грибами

Жюльен овощной с грибами

— грибы (шампиньоны или белые) — 100 грамм
— морковь — 1-2 штук
— репа — около 100 грамм
— лук-поpей (белая часть) — 100 грамм
— репчатый лук — 1 головка
— сливочное масло — 2-3 столовых ложки
— мясной или куриный бульон — 4 стакана
— очищенная капустная кочерыжка — около 50 грамм
— горох — 100 грамм
— фасоль в стручках — две столовых ложки
— мелкорубленая зелень кервеля (или зелень петрушки) — 50 грамм
— сметана или жирные сливки — 2-3 столовых ложки
— соль, перец — по вкусу

Уха сборная по-болгарски

Уха сборная по-болгарски

Уха сборная по-болгарски

— рыба — 170 грамм
— морковь — 50 грамм
— лук репчатый — 50 грамм
— корень сельдерея, петрушки, пастернака — по 5 грамм
— масло сливочное или растительное — 30 грамм
— лавровый лист, перец черный горошком — по вкусу
— соль.

Запеканка картофельная с луком и яйцом

Запеканка картофельная с луком и яйцом

Запеканка картофельная с луком и яйцом

— картофель — восемь штук
— яйцо — три штуки
— молоко — 1/2 стакана
— панировочные сухари — две столовых ложки
— репчатый лук — одна штука
— сметана — четыре столовых ложки
— соль — по вкусу.

Мясо с овощами (Aab-goosht-e Baadenjaan)

Мясо с овощами (Aab-goosht-e Baadenjaan)

Мясо с овощами (Aab-goosht-e Baadenjaan)

— говядина или баранина (лопатка или ножка) — 600 грамм
— горох дробленый — 50 грамм
— баклажаны — шесть штук небольшого размера
— лук репчатый — 3 литров уковицы
— картофель — 6 клубней
— томатная паста — две столовых ложки
— растительное масло
— соль, черный перец — по вкусу
— турмерик — одна чайная ложка