Суп «Каллен-скинк»

Суп «Каллен-скинк»

Суп «Каллен-скинк»

— пикша — одна штука на 220 330 грамм
— лук репчатый — 1 большая луковица
— молоко — 2.5 стакана
— картофель — 5-6 небольших клубней
— соль, перец черный молотый — по вкусу
— масло сливочное — одна чайная ложка
— зелень петрушки — по вкусу

Суп рыбный с овощами и щавелем

Суп рыбный с овощами и щавелем

Суп рыбный с овощами и щавелем

— рыба — 50 грамм
— картофель — 20 грамм
— лук репчатый — 15 грамм
— морковь — 15 грамм
— петрушка (корень) — 10 грамм
— помидоры — 20 грамм
— щавель — 30 грамм
— масло сливочное — 20 грамм
— зелень — по вкусу
— соль
— специи — по вкусу.

Суп-пюре с лососем

Суп-пюре с лососем

Суп-пюре с лососем

— филе лосося — 500 грамм
— лук речатый — 1 литров уковица
— лук порей — 4 стебля
— масло оливковое — одна столовая ложка
— картофель — 2 клубня
— рыбный бульон — 2 стакана
— вода — 3 стакана
— сливки жирные (33%) — 2/3 стакана
— лавровый лист, соль, молотый черный перец, лимонный сок — по вкусу
— свежая зелень петрушки — по вкусу

Суп раковый

Суп раковый

Суп раковый

— раки — 15 — 16 штук
— мука — две столовых ложки
— масло растительное — три столовых ложки
— лук репчатый — 1 литров уковица
— чеснок — 4-5 зубчиков
— рис — две столовых ложки
— яйца — две штуки
— молоко кислое — 1/2 стакана
— петрушка (зелень) мелко нарезанная, перец черный молотый, соль — по вкусу

Солянка праздничная (в рыбные дни)

Солянка праздничная (в рыбные дни)

Солянка праздничная (в рыбные дни)

— свежая рыба (семга, судак, осетрина) — по 100 грамм
— оливки — 1 маленькая баночка
— томатная паста — две чайных ложки
— огурцы соленые — две штуки
— грибы маринованные (белые) — три штуки
— лук репчатый — одна штука
— масло растительное — две столовых ложки
— мука — одна столовая ложка
— маслины (без косточек) — десять штук
— огуречный рассол — 1/2 стакана
— каперсы — одна столовая ложка
— черный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, соль — по вкусу
— лимон — 2 кружочка

Суп из семги

Суп из семги

Суп из семги

— филе норвежской семги (желательно из хвостовой части) — 300 грамм
— лук-порей — 1/2 штук
— фенхель — 1/2 штук
— морковь — две штуки
— картофель — четыре штуки
— шпинат (целого) — 100 грамм
— рыбный бульон (можно из семги) — 700 грамм
— сливки — 200 грамм
— белое вино — 100 грамм
— кукурузный крахмал — две столовых ложки
— соль, перец.