Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком

Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком

Камбала (или палтус), запеченная с картофелем и луком

— положите порционный кусок сырой рыбы на смазанную маслом сковороду, посыпайте солью с перцем, добавьте тонко нарезанный пассерованный репчатый лук, закройте ломтиками вареного или сырого картофеля, залейте жидким белым соусом, посыпайте сухарями, сбрызните маслом и запекайте. Готовую рыбу посыпайте зеленью петрушки и подайте на сковороде.

Камбала (или палтус), запеченная с помидорами

Камбала (или палтус), запеченная с помидорами

Камбала (или палтус), запеченная с помидорами

— Припущенную рыбу положите на сковороду и обложите поджаренными половинками помидоров. На рыбу положите вареные белые грибы и кусочки крабов, залейте томатным соусом с грибами и овощами, посыпайте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте. подайте на сковороде
— посыпайте зеленью петрушки и укропом.

Камбала (или палтус), запеченная с кашей

Камбала (или палтус), запеченная с кашей

Камбала (или палтус), запеченная с кашей

— Рыбу запанируйте в муке и поджарьте на растительном сале. На сковороду положите рассыпчатую гречневую, рисовую или пшеничную кашу, заправленную маслом, а на нее — рыбу. Все это залейте сметанным соусом, посыпайте тертым сыром, сбрызните маслом и запекайте. подайте на сковороде, посыпав зеленью.

Карп по-австрийски

Карп по-австрийски

Карп по-австрийски

— карп — 1 килограмм
— анчоусы (филе) — шесть штук
— масло растительное (или свиной жир) — 2-3 столовых ложки
— бекон — 100 грамм
— лук репчатый — 1 литров уковица
— пюре томатное — 2-3 столовых ложки
— сливки — 200 грамм
— перец красный сладкий, перец черный молотый, соль — по вкусу

Морской окунь с сыром

Морской окунь с сыром

Морской окунь с сыром

— морской окунь (филе) — восемь штук
— яйцо — одна штука
— лимонный сок — четыре столовых ложки
— сливочное масло — четыре столовых ложки
— сыр (тертый) — четыре столовых ложки
— сметана — четыре столовых ложки
— мука — две столовых ложки
— панировочные сухари — 10 столовыхл.
— соль, перец — по вкусу
— зелень — по вкусу
— сыр (ломтик) — две штуки