Карп по-австрийски

Карп по-австрийски

Карп по-австрийски

— карп — 1килограмм
— филе анчоусов — шесть штук
— масло растительное — 50 грамм
— бекон постный — 100 грамм
— лук репчатый — 35 грамм
— перец красный сладкий — 10 грамм
— томат-пюре — 50 грамм
— сливки — 200 грамм
— перец молотый — по вкусу
— соль.

Камбала в гриле

Камбала в гриле

Камбала в гриле

— камбала (филе) — 800 грамм
— лимон (сок) — одна штука
— апельсин (сок) — одна штука
— вермут белый — 50 грамм
— банан — две штуки
— сало (свежее) — 100 грамм
— масло растительное — две столовых ложки
— перец черный молотый — по вкусу
— соль.

Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой

Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой

Жареная копченая скумбрия с квашеной капустой

— копченая рыба (скумбрия) — две штуки
— квашеная капуста — 500 грамм
— сливочное масло или маргарин — три столовых ложки
— рыбный, овощной или мясной бульона — 1-1.5 стакана
— соль
— молотый красный перец
— лимон — две штуки

Морской окунь, зажаренный целиком с икрой белуги

Морской окунь, зажаренный целиком с икрой белуги

Морской окунь, зажаренный целиком с икрой белуги

— морской окунь — 500 грамм
— лук-шалот — 35 грамм
— белое вино — 50 грамм
— шампанское — 50 грамм
— сливки — 50 грамм
— икра белуги — 30 грамм
— сливочное масло — 50 грамм

Рыба в кляре

Рыба в кляре

Рыба в кляре

— рыба свежая (филе) – 800 грамм
— масло растительное Altero Gold
— мука — 100 грамм
— яйцо — две штуки
— сливки — 1/4 стакана
— соль
— сахар
— черный молотый перец или перец с лимонным ароматом — по вкусу.

Рыба жаренная в гранатовом соусе

Рыба жаренная в гранатовом соусе

Рыба жаренная в гранатовом соусе

— рыба — 1килограмм
— растительное масло — три столовых ложки
— репчатый лук — три штуки
— грецкие орехи — 1/2 стакана
— вода — 1 стакан
— гранатовый сок — 1/2 стакана
— томатное пюре — две столовых ложки
— лавровый лист — одна штука
— чеснок, стручковый перец — по вкусу
— соль.