Отбивные из палтуса с соусом из каперсов

Отбивные из палтуса с соусом из каперсов

Отбивные из палтуса с соусом из каперсов

— палтус (отбивные) — четыре штуки по 200 грамм
— сок — 1 литров имона
— по вода — 250 миллилитров
— белое вино — 250 миллилитров
— уксус — 1 cт.л.
— соль — 1/2 столовых ложки
— лук репчатый — одна штука
— перец (горошек) — четыре штуки
— гвоздика — четыре штуки
— лавровый лист — одна штука
— сливочное масло — две столовых ложки
— мука — одна столовая ложка
— каперсы — одна столовая ложка
— соль — 1 щепотка
— сахар — 1 щепотка
— яйцо (желток) — одна штука
— сливки — две столовых ложки
— лимон — одна штука

Осетр в сметане

Осетр в сметане

Осетр в сметане

— осетр (филе) — 800 грамм
— соль, перец — по вкусу
— мука, панировочные сухари
— яйцо — две штуки
— масло — 100 грамм
— мука — одна столовая ложка
— рыбный бульон
— сметана — 125 грамм
— укроп, петрушка — по вкусу.

Норвежская семга, запеченная с сыром, с соусом из базилика и кедровых орехов

Норвежская семга, запеченная с сыром, с соусом из базилика и кедровых орехов

Норвежская семга, запеченная с сыром, с соусом из базилика и кедровых орехов

— филе норвежской семги — 600 грамм
— тертый сыр пармезан — четыре столовых ложки
— сливочное масло — три столовых ложки
— панировочные сухари — две столовых ложки

Норвежская семга с картофельными "чешуйками" и икорным соусом

Норвежская семга с картофельными "чешуйками" и икорным соусом

Норвежская семга с картофельными "чешуйками" и икорным соусом

— норвежская семга (чистое филе)
— картофель
— масло топленое
— соль, перец молотый
— брокколи
— цветная капуста
— сладкий перец
— морковь