Как вымачивать рыбу после засолки

Как вымачивать рыбу после засолки

Как вымачивать рыбу после засолки

Засолка рыбы – это один из самых популярных способов ее заготовки на будущее. Конечно, раньше этот способ был просто жизненно необходимым. Однако и сейчас порой помогает не только сэкономить часть своих средств, но и полакомиться морепродуктами в несезонный период.

Засол рыбы

Засол рыбы

Засол рыбы

Очень часто случается, что улов получился достаточно большой, рыба перерабатывается сразу, чтобы не дать ей пропасть. Не всегда возможно пожарить такое количество продукта и даже если семья большая съесть много рыбы не получится, в этом случае эффективным способом считается засол. 

Рецепт — Маринованная норвежская семга со спаржей под мятным соусом

Рецепт — Маринованная норвежская семга со спаржей под мятным соусом

Рецепт - Маринованная норвежская семга со спаржей под мятным соусом

Ингредиенты для рецепта:

 

На четыре порции:

свежая норвежская семга — четыреста грамм

толстые стебли спаржи — восемь штук

соль и перец — на вкус

Мятный соус:

мята перечная — пятнадцать грамм

мята садовая — пятнадцать грамм

оливковое масло extra virgin — сто пятьдесят грамм

бальзамический уксус — три столовые ложки