Щука в соусе из хрена

Щука в соусе из хрена

Щука в соусе из хрена

— щука — 1.5-2 килограмм
— лук репчатый — две штуки
— морковь — одна штука
— сельдерей (корень) — одна штука
— петрушка (корень) — одна штука
— черный перец — 3 горошины
— сахар — одна чайная ложка
— масло сливочное — две столовых ложки
— мука — 1.5 столовых ложки
— хрен (тертый) — две столовых ложки
— сметана — 1 стакан
— лимон — одна штука
— соль.

Рыбное филе с фенхелем и каперсами

Рыбное филе с фенхелем и каперсами

Рыбное филе с фенхелем и каперсами

— рыбное филе — четыре штуки
— сливочное масло — две столовых ложки
— бальзамический уксус — одна чайная ложка
— чеснок — 2 зубчика
— каперсы — две чайных ложки
— оливковое масло — две чайных ложкисоль и молотый перец — по вкусу
— фенхель (с несколькими листиками) — одна штука

Судак под чесночным соусом, по-румынски

Судак под чесночным соусом, по-румынски

Судак под чесночным соусом, по-румынски

— судак — 200 грамм
— морковь — 10 грамм
— петрушка (корень) — 10 грамм
— лук репчатый — 10 грамм
— вино столовое белое — 10 грамм
— перец — по вкусу
— лист лавровый — по вкусу
— соль

Карп в пиве

Карп в пиве

Карп в пиве

— карп — одна штука 1 килограмм)
— сливочное масло — 50 грамм
— лук репчатый — две штуки
— петрушка (корень) — две штуки
— морковь — две штуки
— мед — одна чайная ложка
— соль, специи — по вкусу
— светлое пиво — 1-2 стакана.

Рыбные калачики в желе

Рыбные калачики в желе

Рыбные калачики в желе

— хек мелкий — 1 килограмм
— лук репчатый — одна штука
— перец черный — 2-3 штук
— уксус 3%-ный — две столовых ложки
— морковь, корень и зелень петрушки — по вкусу
— лавровый лист — по вкусу
— мука
— соль
— лимон — одна штука
— вода — 1.5 литров
— желатин — 25 грамм

Лещ по-краковски

Лещ по-краковски

Лещ по-краковски

— лещ — 500 грамм
— морковь — 30 грамм
— сельдерей — 10 грамм
— петрушка — 10 грамм
— лук репчатый — 50 грамм
— масло сливочное — 10 грамм
— бульон рыбный (варят из хвостов и плавников) — 80 грамм
— пиво — 300 грамм
— вино десертное — 80 грамм
— изюм — 10 грамм
— миндаль — 20 грамм
— пряники — 30 грамм
— сок лимонный — 10 грамм
— лимон — 10 грамм
— сок малиновый — 20 грамм
— лист лавровый — по вкусу
— перец черный (горошком), соль — по вкусу.

Отварное филе морского окуня под польским соусом

Отварное филе морского окуня под польским соусом

Отварное филе морского окуня под польским соусом

— морской окунь (филе) — 600 грамм
— вода — 1 литров
— соль — одна столовая ложка
— лук репчатый — одна штука
— морковь — одна штука
— петрушка или сельдерей (ломтики) — одна штука
— перец (горошек) — 4-5 штук
— лавровый лист — одна штука
— 30%-ого уксус — одна чайная ложка