Улитки с рисом

Улитки с рисом

Улитки с рисом

— улиточного (филе) — 300 грамм
— сливочное масло — 125 грамм
— рис — 100 грамм
— репчатый лук — 100 грамм
— уксус — по вкусу
— красный и черный молотый перец — по вкусу
— лавровый лист — по вкусу
— соль.

Улитки по-матросски

Улитки по-матросски

Улитки по-матросски

— улитки (филе) — 500 грамм
— масло сливочное — 150 грамм
— лук репчатый — 50 грамм
— красное вино — 150 миллилитров
— лук саженец — 500 грамм
— грибы — 250 грамм
— ароматическая зелень — по вкусу
— молотый черный перец и петрушка — по вкусу.

Отварные улитки

Отварные улитки

Отварные улитки

— улитки (филе) — 200 грамм
— сухое вино — 100 миллилитров
— лук репчатый — одна штука
— морковь — одна штука
— чеснок — 2 зубчика
— чабрец, лавровый лист — по вкусу
— черный перец — по вкусу.

Улитки, сваренные со скорлупой

Улитки, сваренные со скорлупой

Улитки, сваренные со скорлупой

— улитки — 50 штук
— лук репчатый — три штуки
— оливковое масло — три столовых ложки
— колбаса (копченая или вареная) — 200 грамм
— помидоры — 2-3 штук
— чеснок — 2-3 зубчика
— петрушка (мелко нарезанная зелень) — две столовых ложки
— вино — 1 стакан
— сухари (толченые) — одна столовая ложка
— уксус, коренья — по вкусу.

Улитки по-лимузински

Улитки по-лимузински

Улитки по-лимузински

— улитки — 72 штук
— грецкие орехи (очищенные) — 300 грамм
— сливочное масло — 200 грамм
— чеснок — 2 зубчика
— соль, перец
— уксус
— ржаной хлеб
— морковь, сельдерей — по вкусу
— лавровый лист, петрушка — по вкусу
— белое сухое вино — 500 миллилитров
— лук репчатый — две штуки

Улитки обжаренные в тесте

Улитки обжаренные в тесте

Улитки обжаренные в тесте

— улитки (филе) — 200 грамм
— сухое вино — 1 стакан
— яйцо — одна штука
— лук репчатый — одна штука
— мука — три столовых ложки
— молоко — две столовых ложки
— лавровый лист, чабрец — по вкусу
— соль, перец — по вкусу
— жир для жарки.