Рагу с цыпленком (курицей)

Рагу с цыпленком (курицей)

Рагу с цыпленком (курицей)

— мясо цыпленка, курицы или петушка (без костей) — 400 грамм
— масло сливочное — три столовых ложки
— морковь — 1-2 штук
— горошек консервированный — 3-4 столовых ложки
— грибы свежие (белые грибы, подосиновики, подберезовики) — 100 грамм
— яйцо — одна штука
— мука — 1-2 столовых ложки
— изюм — десять штук
— куриный бульон — 1 стакан
— белое вино — 1/2 стакана
— сыр — 2-3 столовых ложки
— тертая лимонная цедра, лимонный сок, петрушка, укроп, черный перец, соль — по вкусу

Пирожки слоеные с мозгами

Пирожки слоеные с мозгами

Пирожки слоеные с мозгами

— мозги (телячьи) — 400 грамм
— вода — 2.5 стакана
— перец красный — по вкусу
— уксус — одна столовая ложка
— соль — одна чайная ложка
— лук репчатый — одна штука
— масло — 1/2 столовых ложки
— мука — две чайных ложки
— сметана — 1/2 стакана
— мускатный орех — на кончике ножа
— лимонный сок — одна чайная ложка
— петрушка — одна чайная ложка

Котлеты из осетрины панированные в грибном соусе

Котлеты из осетрины панированные в грибном соусе

Котлеты из осетрины панированные в грибном соусе

— осетрина — 1килограмм
— мясо — 150 грамм
— фритюр (для жарения) — 2 стакана
— мука — 100 грамм
— сухие белые грибы — 40 грамм
— сливки — 1.25 стакана
— рыбный бульон — 1.5 стакана
— яйцо — две штуки
— тертый черствый хлеб — 1.5 стакана.