Суп фасолевый "Йокаи"

Суп фасолевый "Йокаи"

— сухая фасоль — 180 грамм
— копченая колбаса — 300 грамм
— свиной жир — три столовых ложки
— мука — одна столовая ложка
— лук — 1/ 2 литров уковицы
— копченая свиная ножка — одна штука
— паприка — 3 грамм
— морковь — одна штука
— зелень петрушки — 1-2 пучка
— лавровый лист
— чеснок — по вкусу
— зеленого перца — 150 грамм
— свежих помидоры — одна штука
— сметана — 150 грамм
— лапша домашняя — З0 г

Ингредиенты для «Суп фасолевый "Йокаи"«

— сухая фасоль — 180 грамм
— копченая колбаса — 300 грамм
— свиной жир — три столовых ложки
— мука — одна столовая ложка
— лук — 1/ 2 литров уковицы
— копченая свиная ножка — одна штука
— паприка — 3 грамм
— морковь — одна штука
— зелень петрушки — 1-2 пучка
— лавровый лист
— чеснок — по вкусу
— зеленого перца — 150 грамм
— свежих помидоры — одна штука
— сметана — 150 грамм
— лапша домашняя — З0 г

Способ приготовления «Суп фасолевый "Йокаи"«

Фасоль тщательно промойте и с вечера замочите (в случае свежей фасоли замачивать не надо). Свиную ножку положите в примерно 1.5 литров воды и варите до тех пор, пока она не станет совершенно мягкой.

На другой день с поверхности бульона, в котором варилась ножка, снимите жир и поджарьте в нем

нарезанные кружочками морковь и петрушку, добавьте к ним фасоль (вместе с водой, в которой

она была замочена) и бульон, в котором варилась свиная ножка. приправьте лавровым листом, небольшим количеством чеснока, мелко нарезанным зеленым перцем и помидорами, при необходимости посолите и варите под закрытой крышкой.

поджарьте колбасу и нарезайте ее тонкими кружочками. Когда фасоль в супе станет мягкой, в жире от колбасы сделайте белую заправку, добавьте мелко нарезанный лук и, в последний момент, паприку. влейте заправку в суп.

Сметану смешайте с ложкой муки и добавьте в суп, затем положите туда же положите лапшу и кружочки колбасы. дайте еще раз закипеть.

Перед подачей супа на стол мясо со свиной ножки нарезайте мелкими кубиками и разложите по тарелкам.

Если суп получится слишком кислым, в него можно добавьте немного сахара.


0 comments on “Суп фасолевый "Йокаи"Add yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *