Суп гороховый с копченым гусем или уткой

Суп гороховый с копченым гусем или уткой

Суп гороховый с копченым гусем или уткой

— гусь или утка (копченые) — 200 грамм
— горох лущеный — 280 грамм
— мука — 40 грамм
— жир — 40 грамм
— лука репчатый — 160 грамм
— гренки — 120 грамм
— зелень — по вкусу.

Суп гороховый с копченым гусем или уткой

— гусь или утка (копченые) — 200 грамм
— горох лущеный — 280 грамм
— мука — 40 грамм
— жир — 40 грамм
— лука репчатый — 160 грамм
— гренки — 120 грамм
— зелень — по вкусу.

Горох переберите и промойте, затем залейте водой. добавьте к гороху птицу. варите копченую птицу до тех пор, пока она не станет мягкой, а горох не разварится до пюреобразного состояния. Лук мелко нарезайте, спассеруйте на жире, снятом с бульона, и положите в суп за 15-20 минут до его готовности; одновременно заправляйте суп белым соусом и доведите до вкуса.

При подаче положите в тарелку кусок птицы и посыпайте суп зеленью. Отдельно К супу подайте гренки из белого хлеба, нарезанные мелкими кубиками.


0 comments on “Суп гороховый с копченым гусем или уткойAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *