Суп гороховый с копченостями

Суп гороховый с копченостями

Суп гороховый с копченостями

— горох — 280 грамм
— корень петрушки — 26 грамм
— лук репчатый — 100 грамм
— грудинка свиная (копченая) — 160 грамм
— бульон с копченостями — 1.6 литров
— морковь — 100 грамм
— зелень — 80 грамм
— соль, перец — по вкусу.

Суп гороховый с копченостями

— горох — 280 грамм
— корень петрушки — 26 грамм
— лук репчатый — 100 грамм
— грудинка свиная (копченая) — 160 грамм
— бульон с копченостями — 1.6 литров
— морковь — 100 грамм
— зелень — 80 грамм
— соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления «Суп гороховый с копченостями«

Горох замочите в холодной воде на 3 -4 часа.

Бульон приготовьте из бульонных кубиков с копченостями или в обычном мясном бульоне проварите косточки от свиных копченостей.

Лук, морковь и петрушку очистите и нарежьте мелкими кубиками. Копченую грудинку нарежьте кубиками и обжарьте до вытапливания жира, затем добавьте лук. Все пассеруйте 5 минут, после этого заложите морковь и петрушку. Пассеруйте все вместе до окрашивания жира.

В кипящий бульон положите набухший горох и варите без соли до готовности, затем добавьте пассерованные овощи вместе с грудинкой, соль, перец и варите еще 15 -20 минут.

При подаче разлейте суп в тарелки и посыпьте рубленой зеленью.


0 comments on “Суп гороховый с копченостямиAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *