Карловарский рулет

Карловарский рулет

Карловарский рулет

— телятина — 400 грамм
— сало (шпик) — 40 грамм
— мясо копченое или ветчина — 40 грамм
— масло сливочное — две столовых ложки
— огурцы соленые — одна штука
— яйцо — две штуки
— мука — одна чайная ложка
— соль — по вкусу.

Карловарский рулет
Ингредиенты для «Карловарский рулет«

— телятина — 400 грамм
— сало (шпик) — 40 грамм
— мясо копченое или ветчина — 40 грамм
— масло сливочное — две столовых ложки
— огурцы соленые — одна штука
— яйцо — две штуки
— мука — одна чайная ложка
— соль — по вкусу.

Способ приготовления «Карловарский рулет«

Мякоть телятины надрезают таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок, отбивают, солят, покрывают тонкими ломтиками сала шпик, вареного копченого мяса и ветчины, и смазывают поджаренными на масле взбитыми яйцами (предварительно их остудив), сверху посыпают мелко нарезанными огурцами. Затем мясо сворачивают, улет перевязывают ниткой, обжаривают с обеих сторон на горячей сковороде и вливают воду; периодически поливая мясным соком, жарят в жарочном шкафу 1-1,5 часа. Образовавшийся при жаренье сок заправляют мукой. Подают с отварным или жареным картофелем, рисом, тушеными овощами, салатом.


0 comments on “Карловарский рулетAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *