Калакукко (пирог с рыбой)

Калакукко (пирог с рыбой)

Калакукко (пирог с рыбой)

— мука ржаная — 200 грамм
— мука пшеничная — 200 грамм
— вода — 1 стакан
— масло сливочное — 1.5 столовых ложки
— филе рыбное — 800 грамм
— сало-шпик — 200 грамм
— лук репчатый — 1-2 штук
— сливки — 40 миллилитров
— яйцо (желток) — одна штука
— перец молотый черный — по вкусу
— смалец
— соль.

Калакукко (пирог с рыбой)
Ингредиенты для «Калакукко (пирог с рыбой)«

— мука ржаная — 200 грамм
— мука пшеничная — 200 грамм
— вода — 1 стакан
— масло сливочное — 1.5 столовых ложки
— филе рыбное — 800 грамм
— сало-шпик — 200 грамм
— лук репчатый — 1-2 штук
— сливки — 40 миллилитров
— яйцо (желток) — одна штука
— перец молотый черный — по вкусу
— смалец
— соль.

Способ приготовления «Калакукко (пирог с рыбой)«

В муку постепенно вливают стакан воды, добавляют масло, соль, замешивают тесто, раскатывают, складывают его пополам и ставят на полчаса на холод. Сало-шпик нарезают кубиками и обжаривают вместе с крупно нарезанным луком. Затем пропускают через мясорубку обжаренный со шпиком лук и рыбное филе. Фарш смешивают со сливками, солят и перчат. Тесто раскатывают не очень тонким прямоугольным пластом, на одну половину кладут фарш, накрывают его другой половиной, защипывают края и смазывают их желтком. Выпекают пирог на слабом огне в течение 3 часов. Время от времени пирог следует смазывайте смальцем. Перед подачей готовый пирог разрезают на части и поливают растопленным сливочным маслом.


0 comments on “Калакукко (пирог с рыбой)Add yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *