Мясо с овощами (Aab-goosht-e Baadenjaan)

Мясо с овощами (Aab-goosht-e Baadenjaan)

Мясо с овощами (Aab-goosht-e Baadenjaan)

— говядина или баранина (лопатка или ножка) — 600 грамм
— горох дробленый — 50 грамм
— баклажаны — шесть штук небольшого размера
— лук репчатый — 3 литров уковицы
— картофель — 6 клубней
— томатная паста — две столовых ложки
— растительное масло
— соль, черный перец — по вкусу
— турмерик — одна чайная ложка

Мясо с овощами (Aab-goosht-e Baadenjaan)

— говядина или баранина (лопатка или ножка) — 600 грамм
— горох дробленый — 50 грамм
— баклажаны — шесть штук небольшого размера
— лук репчатый — 3 литров уковицы
— картофель — 6 клубней
— томатная паста — две столовых ложки
— растительное масло
— соль, черный перец — по вкусу
— турмерик — одна чайная ложка

Способ приготовления «Мясо с овощами (Aab-goosht-e Baadenjaan)«

Лук мелко нарезайте и обжарьте в масле до золотистого оттенка. Горох промойте, добавьте к луку и немного прожарить. Мясо нарезайте маленькими кусочками, соедините с луком и горохом и жарьте на среднем огне до образования корочки на мясе. Затем добавьте 6 стаканов горячей воды, закройте кастрюлю крышкой и Тушить на маленьком огне примерно 30 минут.

С баклажанов удалите кожицу, порежьте кружочками толщиной 1 см и обжарьте на масле с обеих сторон. Картофель промойте, очистите, порежьте крупной соломкой и соедините с баклажанами, добавив томатную пасту. Овощи Тушить на небольшом огне примерно 30 минут, закрыв сковороду крышкой. При необходимости, если овощи будут пригорать, добавьте немного горячей воды, однако затем сок, образовавшийся при тушении, слейте в отдельную посуду. Готовые овощи разомните вилкой или ложкой и хорошенько перемешайте.

Мясо, размятые овощи, сок, образовавшийся при тушении, подают к столу вместе с хлебом (лучше питой). Во время еды, хлеб отламывают маленькими кусочками и обмакивают в сок.


0 comments on “Мясо с овощами (Aab-goosht-e Baadenjaan)Add yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *