Кулич польский

Кулич польский

Кулич польский

— мука — 1.5 килограмм
— молоко — 1 стакан
— сливки — 2 стакана
— дрожжи свежие — 50 грамм
— яйцо — десять штук
— сахар — 3.5 стакана

Кулич польский
Ингредиенты для «Кулич польский«

— мука — 1.5 килограмм
— молоко — 1 стакан
— сливки — 2 стакана
— дрожжи свежие — 50 грамм
— яйцо — десять штук
— сахар — 3.5 стакана

Способ приготовления «Кулич польский«

Стакан горячего молока, горячие сливки и муку тщательно размешайте, дайте массе остыть до температуры парного молока и влейте разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и два яйца. Все перемешайте и, прикрыв тесто салфеткой, поставьте в теплое место для брожения.

Когда тесто поднимется, добавьте оставшиеся желтки, растертые добела с одной половиной (1.5 стакана) сахара, и белки, взбитые с другой половиной сахара в густую пену. Массу осторожно перемешайте (сверху вниз), добавив оставшуюся муку и дайте тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно выбить: тесто для кулича должно быть очень хорошо вымешано. Для этого тесто вываливают на стол или доску и бьют до тех пор, пока на поверхности не появятся пузыри. Готовое вымешанное тесто положите в смазанную маслом и подпыленную мукой форму, заполнив ее до половины. дайте тесту еще раз подняться. Выпетать до готовности при температуре 180 градусов.


0 comments on “Кулич польскийAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *