Каша гурьевская с соусом

Каша гурьевская с соусом

Каша гурьевская с соусом

— манная крупа — 1/2 стакана
— молоко — 3 стакана
— грецкие орехи или цукаты (измельченные) — 1/2 стакана
— сахар — две столовых ложки
— сливочное масло — две столовых ложки
— яйцо — две штуки
— соль, ванилин — по вкусу

Каша гурьевская с соусом
Ингредиенты для «Каша гурьевская с соусом«

— манная крупа — 1/2 стакана
— молоко — 3 стакана
— грецкие орехи или цукаты (измельченные) — 1/2 стакана
— сахар — две столовых ложки
— сливочное масло — две столовых ложки
— яйцо — две штуки
— соль, ванилин — по вкусу

Способ приготовления «Каша гурьевская с соусом«

В кипящее молоке добавьте соль и, постепенно, тонкой струйкой всыпая манку и постоянно помешивая, заварите вязкую кашу. Готовую кашу немного охолодите, добавьте растертые с сахаром желтки яиц и взбитые в пену белки, а также обжаренные на сливочном масле ядра грецких орехов. Все осторожно перемешайте. В смазанную маслом массивную (с толстым дном) сковороду выложите слой каши, на него — абрикосы без косточек и накройте молочными пенками, затем вновь уложите слой каши. Для приготовления пенок налейте в широкую мелкую кастрюлю молоко и поставьте в разогретую духовку. По мере образования румяных пенок, снимайте.

Уложенную слоями кашу обсыпьте сверху сахарной пудрой и прижмите раскаленным металлическим прутом так, чтобы на поверхности образовались полосы. Поместите кашу в духовку и запекайте до образования золотистой корочки. Готовое блюдо обсыпьте орехами, украсьте фруктами, цукатами и подайте в той же посуде, в которой оно готовилось.

Соус подавайте отдельно — можно и холодный, и горячим. Для приготовления соуса абрикосы без косточек измельчите, смешайте с сахаром, добавьте воду и врите до тех пор, пока фрукты не разварятся.


0 comments on “Каша гурьевская с соусомAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *