Рецепт — Фрикадельки в томатном соусе

Рецепт — Фрикадельки в томатном соусе

Рецепт - Фрикадельки в томатном соусе
Компоненты для рецепта:
Пятьсот грамм говяжьего фарша
Масло
Свиного фарша — двести пятьдесят грамм
Одна чайная ложка сладкой паприки
Три столовых ложек панировочных сухарей
Соль
Сто миллилитров мясного или овощного бульона
Одно яйцо Два зубчика чеснока
Перец
Одна средняя луковица
Один стручок перца-чили (или сухой толченый)
Половина пучка петрушки
Для посыпки — мука
Щепотка кумина
Для соуса:
Петрушка
Банка (четыреста грамм) очищенных помидоров консервированных в соке томатном (или пятьсот грамм свежих)
Перец
Одна маленькая луковица
Соль
Пятьсот миллилитров оливкового масла
Щепотка шафрана

 

Рецепт - Фрикадельки в томатном соусе
Компоненты для рецепта Фрикадельки в томатном соусе:
Пятьсот грамм говяжьего фарша
Масло
Свиного фарша — двести пятьдесят грамм
Одна чайная ложка сладкой паприки
Три столовых ложек панировочных сухарей
Соль
Сто миллилитров мясного или овощного бульона
Одно яйцо Два зубчика чеснока
Перец
Одна средняя луковица
Один стручок перца-чили (или сухой толченый)
Половина пучка петрушки
Для посыпки — мука
Щепотка кумина
Для соуса:
Петрушка
Банка (четыреста грамм) очищенных помидоров консервированных в соке томатном (или пятьсот грамм свежих)
Перец
Одна маленькая луковица
Соль
Пятьсот миллилитров оливкового масла
Щепотка шафрана
Способ приготовления рецепта Фрикадельки в томатном соусе:
Для фрикаделек сухари панировочные замочить в бульоне до их набухания (можно добавить к ним немного вина белого). Мелко порезать петрушку и лук. Перец чили очистить от перепонок и всех семян, мелко нарезать. Смешать два типа фарша, добавить к ним яйцо, набухшие сухари, лук вместе с петрушкой и половинку нарезанного чили. Добавить все приправы, замесить хороший фарш и хорошенько его вымесить. Влажными руками сформировать аккуратные шарики, немного посыпать их мукой и со всех сторон обжарить порциями в хорошо разогретом масле. Аккуратно вынуть и дать стечь всему маслу. Для соуса порезать мелко лук, слегка спассеровать его в масле оливковом, добавить к нему консервированные помидоры вместе с их соком, по своему желанию оставшуюся половинку чили, дать смеси закипеть и немного уварить на тихом огне около восьми-десяти минут, при всем этом помидоры вилкой измельчить. Заправить приготовленный соус перцем и солью. В ступке растереть шафран, развести в ста миллилитрах горячей воды и влить все в приготовленный соус. Фрикадельки аккуратно выложить в приготовленный соус, накрыть сверху крышкой и тушить на тихом огне около двадцати минут. Если соус очень сильно загустеет, добавить в него немного бульона или же воды. Подавать вместе свежим белым хлебом или же с гарниром. Довольно просто и весьма вкусно: с вкусным картофельным пюре! Получаются сочные и весьма питаетльные фрикадельки. На заметку: Вместо вина и бульона можно использовать молоко или воду. Если используете свежие помидоры, их нужно очистить от семян и кожи, порезать на кубики, добавить к луку, немного их потушить, влить к ним стакан воды и парочку минут немного поварить все вместе. Приятнейшего Вам аппетита!

0 comments on “Рецепт — Фрикадельки в томатном соусеAdd yours →

  1. Очень хочется распечатать некоторые Ваши рецепты.yннн Но как это сделать?

    Я уже отправила Вам вопрос.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *