Томатный соус по-русски

Томатный соус по-русски

Томатный соус по-русски

— томатный рыбный соус — 750 грамм
— белые грибы — 100 грамм
— морковь — 75 грамм
— петрушка (корень) — 50 грамм
— соленые огурцы — 100 грамм
— каперсы — 50 грамм
— оливки — 30 грамм
— вареные осетровые хрящи — 100 грамм
— сливочный масло — 50 грамм
— соль — по вкусу.

Томатный соус по-русски
Ингредиенты для «Томатный соус по-русски«

— томатный рыбный соус — 750 грамм
— белые грибы — 100 грамм
— морковь — 75 грамм
— петрушка (корень) — 50 грамм
— соленые огурцы — 100 грамм
— каперсы — 50 грамм
— оливки — 30 грамм
— вареные осетровые хрящи — 100 грамм
— сливочный масло — 50 грамм
— соль — по вкусу.

Способ приготовления «Томатный соус по-русски«

Коренья нарезайте брусочками и припустите с небольшим количеством воды (морковь и петрушку раздельно), соленые огурцы очистите от кожицы и семян, нарезайте ромбиками и отварите. Вареные хрящи осетровых рыб и вареные грибы нарезайте ломтиками. Оливки освободите от косточек. Каперсы переберите и удалите плодоножку. Затем все это соедините вместе.

Непосредственно перед подачей к столу гарнир соедините с томатным соусом и доведите до кипения, но не кипятите. Готовый соус заправляйте сливочным маслом. В этот соус можно добавьте мадеру ( 100 миллилитров .

подавайте к припущенной и отварной рыбе.


0 comments on “Томатный соус по-русскиAdd yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *