Белый рыбный соус (II)

Белый рыбный соус (II)

Белый рыбный соус (II)

— крепкий рыбный бульон — 1 литров
— пшеничная мука — 50 грамм
— сливочное масло — 50 грамм
— репчатый лук — 50 грамм
— петрушка или сельдерей (корень) — 40 грамм
— специи, соль — по вкусу.

Белый рыбный соус (II)
Ингредиенты для «Белый рыбный соус (II)«

— крепкий рыбный бульон — 1 литров
— пшеничная мука — 50 грамм
— сливочное масло — 50 грамм
— репчатый лук — 50 грамм
— петрушка или сельдерей (корень) — 40 грамм
— специи, соль — по вкусу.

Способ приготовления «Белый рыбный соус (II)«

Приготовленную горячую белую мучную пассеровку разведите рыбным горячим бульоном. Нашинкованные репчатый лук и коренья спассеруйте, соедините с разведенной мучной пассеровкой, положите специи и варите 45-50 мин. После этого соус посолите и протрите через сито. Затем доведите соус до кипения. Чтобы не образовалась пленка, на поверхность положите кусочки сливочного масла.

используйте для приготовления большинства белых рыбных соусов.


0 comments on “Белый рыбный соус (II)Add yours →

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *