Рецепт – Шоколадный торт ко Дню Всех Влюбленных
Ингредиенты для рецепта:
Шоколад темный - 150 грамм (70-80%)
Пятьдесят грамм - кумкват засахаренный
Сливки ~20% - 370 миллилитров
Яичный желток – две штуки
Масло сливочное - 190 грамм
Пятьдесят грамм - изюм светлый
Орех грецкий - 50 грамм
125 грамм - сахар коричневый
Сахар - 170 грамм
310 грамм - мука пшеничная
90 миллилитров - ром светлый
Изюм темный - 50 грамм
Яичный белок – две штуки

смотреть рецепт

Рецепт – Лимонные капкейки с курдом и меренгой на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта:

На двенадцать капкейков потребуется:  

Для лимонного курда:

15 грамм сливочного масла

Одно яйцо + один желток

Одна чайная ложка цедры

Сок одного лимона

Сахара с горкой – две столовые ложки

Для капкейков:

Сок и цедра половина лимона

Щепотка ванилина

Четверть чайной ложки соли

Треть чайные ложки соды

200 грамм муки

Три яйца

140 грамм сахара

100 грамм сливочного масла комнатной температуры

Для меренги:

Две столовые ложки сахара

Один белок

 

смотреть рецепт

Рецепт – Шоколадно-клубничный торт
Ингредиенты для рецепта:  
Для торта:
Половина чайной ложки соды
Соли - одна чайная ложка
Две чайные ложки ванилина
Две столовые ложки крахмала
110 грамм молочного шоколада
220 миллилитров воды
225 миллилитров растительного масла
Два стакана муки
Две чайные ложки разрыхлителя
Два стакана сахара
Четыре яйца
3/4 стакана какао-порошка

 

смотреть рецепт

Рецепт - Капкейки "КРАСНЫЙ БАРХАТ" на 14 февраля
Ингредиенты для рецепта:
Для двенадцати капкейков:
Половина чайной ложки красного гелевого пищевого красителя
190 миллилитров пахты или кефира
120 миллилитров растительного масла
Два яйца
Одна чайная ложка разрыхлитель (пекарский порошок)
Соли - 1/8 чайной ложки
Какао - 2/3 столовые ложки
Одна чайная ложка ванильного экстракта
200 грамм сахара
230 грамм муки
Половина чайной ложки соды для выпечки
Для крема: 
Две чайные ложки ванильного экстракта
200 грамм сахарной пудры (на любителя)
Полтора пачки - 260 грамм сливочного сыра "Philadelphia Классик" (важна эта марка)
Одна пачка масла (250 грамм)

 

смотреть рецепт

 

Рецепт – Ванильно-карамельное пирожное 
Ингредиенты для рецепта:
Для белого бисквита
Три столовых ложек муки
Половина пачки разрыхлителя
Ванилин, на кончике ножа
Две столовые ложки сахарного песка
Два средних яйца
Одна столовая ложка крахмала
Для шоколадного бисквита:
Одна столовая ложка крахмала
Три столовых ложек муки
Полтора столовые ложки какао
Половина пачки разрыхлителя
Две столовые ложки сахарного песка
Два средних яйца
Ванилин, на кончике ножа
Для крема:
Ванильного сахара - пакетик
200 миллилитров сливок 33-35-38% жирности
Два яичных белка
100 грамм сахара
Дополнительно:
Шоколад
Маленькие меренги
Карамельный топпинг
Протиивень 23Х33 сантиметра

 

смотреть рецепт

Рецепт - Какао-печенья с шоколадом и зефиром на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта:
Растопите вместе:
350 грамм нарезанного полусладкого шоколада
120 грамм сливочного масла
Взбейте вместе:
Несладкого какао-порошка - четверть стакана
Четверть чайной ложки соли
Полтора чайной ложки порошка выпечки
Муки - полтора стакана
Взбейте миксером:
Полтора чайной ложки чистого экстракта ванили
Три яйца (согрейте их немного)
1,25 чашки светло-коричневого сахара

смотреть рецепт

Рецепт – Пряники медовые с глазурью ко Дню Влюбленных

Ингредиенты для рецепта:
Сахарная пудра - 100 грамм
Один белок
Мука - сколько для замеса возьмет
Яйцо – две штуки
Молотые пряности (мускатный орех, кардамон, корица, гвоздика) - по собственному вкусу
Сода – одна чайная ложка
Мягкое сливочное масло - три полных столовых ложек
Сахар - один стакан (125 грамм)
Мед – три полных столовых ложек
Уксус – одна столовая ложка

смотреть рецепт

Рецепт – Вкуснейшие двухцветные печенья на 14 февраля

Ингредиенты для рецепта:
Три столовых ложек молока
Половина чайной ложки соли
Карамельные крошки для украшения
Одна столовая ложка красного пищевого красителя (лучше всего взять гелевый краситель)
Половина чайной ложки ванильного экстракта
Один стакан сахара
Один стакан сливочного масла
Одна чайная ложка мятного экстракта
Половина чайной ложки порошка для выпечки
Два с половиной стакана муки
Одно яйцо

смотреть рецепт

 

Ганаш для макарун. Как сделать вкусный ганаш для печений макаруны.

 

Ингредиенты для рецепта:
Розовый пищевой краситель
110 грамм миндаля
200 грамм сахарной пудры
90 грамм состаренных белков (должны три дня постоять в холодильнике)
Половина стакана нарезанных на половинки ягод клубники
30 грамм сахара
Для ганаша:
Один стручок ванили
170 грамм сливочного масла
100 грамм сахара
Два белка

смотреть рецепт

Рецепт - Ананасовые капкейки ко Дню Влюбленных

Ингредиенты для рецепта:
Полтора стакана консервированных ананасов (размолоть до кашицы и слить немного сок)
3/4 стакана сметаны
Одна чайная ложка экстракта ванили
Один стакан растительного масла
Сахара - 1 3/4 стакана
Половина чайной ложки соли
Половина чайной ложки соды
Полторы чайной ложки разрыхлителя
Два с половиной стакана муки
Три яйца
Для крема:
Одна столовая ложка темного рома или одна столовая ложка жирных сливок или молока
Четыре стакана сахарной пудры
Полтора чайной ложки экстракта кокоса
240 грамм сливочного сыра
135 грамм сливочного масла
Половина чайной ложки экстракта ванили

смотреть рецепт

Рецепт – Клубничный торт Фрейзер на 14 февраля
Ингредиенты для рецепта:
Апельсиновый бисквит:
375 грамм сливок 33 %
60 миллилитров холодной воды
10 грамм желатина
175 миллилитров молока
Две столовые ложки крахмала
Две столовые ложки сахара
Ванильный мусс
Одна столовая ложка апельсиновой цедры
Одна чайная ложка ванильной эссенции
80 грамм муки
Одна столовая ложка ванильного сахара
75 грамм сахара
Одно яйцо
Три яйца
Сборка:
30 грамм фисташек
300 грамм клубники
100 миллилитров апельсинового сока
Две столовые ложки апельсинового ликера Cointreau

смотреть рецепт

Рецепт – Торт «Тирамису» с заварным кремом ко дню Святого Валентина
Ингредиенты для рецепта:
Одна банка консервированного ананаса
Черного шоколада - пятьдесят грамм
Печенья «Савоярди» - 150 – 200 грамм
Цукатов из корки апельсиновой - 50 грамм
Ликера Амаретто - 50 грамм
Заварной крем:
Три яйца
Муки - две столовые ложки с горкой
Щепотка соли
Сахара - 300 грамм
Сливочного масла - 100 грамм
Молока - 400 грамм
Кокосовой стружки - 50 грамм

смотреть рецепт