Почки в соусе с огурцами

- почки (говяжьи) - 600 грамм
- смалец - три столовых ложки
- огурцы - две штуки
- соус красный - 1 стакан
- зелень - по вкусу
- лист лавровый
- перец черный молотый
- соль.

смотреть рецепт

Паштет из утки с вишней

- утка - одна штука (около 2килограмм)
- утиная печень - одна штука
- утиный желудок - одна штука
- свиной фарш - 250 грамм
- свежее сало - 200 грамм
- вишня - 400 грамм
- коньяк - ст.л.
- лук-шалот - две штуки
- яйцо (желток) - одна штука
- лавровый лист - одна штука
- веточка тимьяна, соль, перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Баранина, жаренная с кабачками

- баранина - 1.5килограмм
- кабачки - 4-6 штук
- масло растительное - 2.5 столовых ложки
- яйцо - три штуки
- перец черный молотый, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Жаренная курица с эстрагоном и беконом

- курица (жареная) - 300 грамм
- бекон - 75 грамм
- сливочное масло - 25 грамм
- эстрагон (свежий или сухой) - одна столовая ложка
- чеснок - 1/2 зубчика
- соль
- перец
- рюмка коньяку.

смотреть рецепт

Карловская луканка

- свинина (молодая) - 4килограмм
- говядина - 2килограмм
- шпик - 1килограмм
- соль - одна столовая ложка
- сахар - одна чайная ложка
- чабер - по вкусу
- красный перец, тмин - по вкусу.

смотреть рецепт

Рагу из вареного мяса

- мясо (нежирная говядина) - 200 грамм
- картофель - 3-4 картофелины
- морковь - одна штука
- корень петрушки - одна штука
- зеленый горошек - три столовых ложки
- мука - одна столовая ложка
- масло сливочное - одна столовая ложка
- сметана - 1-2 столовых ложки
- зелень - по вкусу
- томатная паста - одна столовая ложка
- соль - по вкусу

смотреть рецепт

Куриный шашлык во фруктовой глазури

- консервированные абрикосы - 1/2 стакана
- соевый соус - 1/4 стакана
- кетчуп - 1/2 стакана
- сахарный песок - одна столовая ложка
- куриные окорочка - шесть штук
- куриные крылышки - 900 грамм
- салат латук (пучок) - одна штука
- кусок арбуза - 700 грамм

смотреть рецепт

Бефстроганов из барашка с цуккини

- баранина (молодая из бедра) - 600 грамм
- крахмал - одна столовая ложка
- черный перец (молотый) - одна чайная ложка
- душица (сушеная) - 1/2 чайные ложки
- лук репчатый - одна штука
- чеснок - 3 зубчика
- цуккини - 400 грамм
- сливочное масло - две столовых ложки
- растительное масло - одна столовая ложка
- мясной бульон - 1 стакан
- сухое красное вино - 1/2 стакана.

смотреть рецепт

Антрекот по-бретонски

- мясо говяжье - 500-600 грамм
- масло оливковое (или любое растительное рафинированное масло) - одна столовая ложка
- лук репчатый - 1 небольшая луковица
- масло сливочное - 50-60 грамм
- зелень петрушки - 3 веточки
- перец молотый черный - 14 ч. ложки
- соль - 1.5 ч. ложки

смотреть рецепт

Индейка, фаршированная каштанами

- индейка - 1 тушка
- соль - по вкусу
- бекон (или сало) - 100 грамм

смотреть рецепт

Жареная печенка с апельсинами

- печень телячья - 500 грамм
- горчица - одна чайная ложка
- мука - две столовых ложки
- масло - две столовых ложки
- соль, перец, имбирь молотый - по вкусу
- апельсин - две штуки
- масло сливочное - 15 грамм
- вино сухое - 1/2 стакана.

смотреть рецепт

Рагу из баранины

- баранина - 0.5 килограмм
- сало топленое - две столовых ложки
- морковь - 2-3 штук
- лук репчатый - две штуки
- картофель - 400 грамм
- паста томатная - две столовых ложки
- мука - одна столовая ложка
- петрушка (корень и зелень) - по вкусу
- соль.

смотреть рецепт