Биточки в горшочке

- говядина (или свинина, баранина, птица) - 500 грамм
- шпик - 100 грамм
- лук репчатый - 1 литров уковица
- молоко - 1/3 стакана
- мука - 1-2 столовых ложки

смотреть рецепт

Жаркое крестьянское из баранины с зеленью

- баранина (бедро, разделанное, без жил, жира и костей) - 1 килограмм
- лук репчатый - одна штука
- вода - 1/2 стакана
- чеснок - 2 зубчика
- имбирь (корень, нарезанный) - две чайных ложки
- лимон - одна штука
- полусладкое столовое вино
- петрушка - две столовых ложки
- мята - две столовых ложки
- розмарин - одна столовая ложка
- оливковое масло - 1-2 столовых ложки

смотреть рецепт

Говядина с луком

- говядина (или телятина) - 500 грамм
- лук репчатый (мелкий) - 750 грамм
- чеснок - 4 зубчика
- лук репчатый (крупный) - 1 литров уковица
- сладкий перец - три штуки
- томатный сок - 3/4-1 стакан
- уксус - две столовых ложки
- оливковое масло, соль, перец, лавровый лист - по вкусу

смотреть рецепт

Печень по-берлински

- печень говяжья - 400 грамм
- маргарин - 60 грамм
- лук репчатый - четыре штуки
- пшеничная мука - две столовых ложки
- соль - 0.3 чайные ложки

смотреть рецепт

Язык тушеный

- язык говяжий - 180 грамм
- масло сливочное - 20 грамм
- лук репчатый - 20 грамм
- морковь - 10 грамм
- сельдерей (корень) - 10 грамм
- мука - 5 грамм
- сок томатный - 20 грамм
- уксус - 5 грамм
- перец черный молотый - по вкусу
- лавровый лист
- пюре картофельное - 150 грамм
- пюре из шпината - 50 грамм
- соль.

смотреть рецепт

Почки телячьи с рисом

- почки - 1 килограмм
- репчатый лук - 150 грамм
- мясной бульон - 300 миллилитров
- помидоры - 250 грамм
- сливочное масло - 50 грамм
- мука - одна столовая ложка
- вино - 100 миллилитров
- соль и перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Гусь свадебный

- гусь - одна штука
- пшено - 1 стакан
- масло сливочное - 5-6 столовыхл.
- пряности, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Колбаса луковая ливерная

- свиная печень - 500 грамм
- телятина - 300 грамм
- свиная грудинка (жирная) - 2килограмм
- репчатый лук - 250 грамм
- бульон - 400 миллилитров
- соли - три столовых ложки
- белый молотый перец - три столовых ложки
- майорана - одна столовая ложка
- молотый душистый перец - одна столовая ложка
- молотый мускатный орех - одна чайная ложка
- молотый имбирь - одна чайная ложка
- молотая корица - одна чайная ложка

смотреть рецепт

Грудинка баранья под тминным соусом

- грудинка баранья - около 300 грамм
- морковь - одна штука
- петрушка (корень) - одна штука
- сельдерей (корень) - одна штука лук репчатый - две штуки соль - по вкусу

смотреть рецепт

Пирожки слоеные с мозгами

- мозги (телячьи) - 400 грамм
- вода - 2.5 стакана
- перец красный - по вкусу
- уксус - одна столовая ложка
- соль - одна чайная ложка
- лук репчатый - одна штука
- масло - 1/2 столовых ложки
- мука - две чайных ложки
- сметана - 1/2 стакана
- мускатный орех - на кончике ножа
- лимонный сок - одна чайная ложка
- петрушка - одна чайная ложка

смотреть рецепт

Рагу с цыпленком (курицей)

- мясо цыпленка, курицы или петушка (без костей) - 400 грамм
- масло сливочное - три столовых ложки
- морковь - 1-2 штук
- горошек консервированный - 3-4 столовых ложки
- грибы свежие (белые грибы, подосиновики, подберезовики) - 100 грамм
- яйцо - одна штука
- мука - 1-2 столовых ложки
- изюм - десять штук
- куриный бульон - 1 стакан
- белое вино - 1/2 стакана
- сыр - 2-3 столовых ложки
- тертая лимонная цедра, лимонный сок, петрушка, укроп, черный перец, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Шашлык по-азербайджански

- баранина (почечная часть или мякоть задней ноги) - 1 килограмм
- лук репчатый - 4-5 литров уковиц
- уксус винный или сок лимонный - 5-6 столовыхл.
- масло сливочное - две столовых ложки
- лук зеленый, помидоры свежие, лимон, зелень укропа и петрушки, перец черны молотый, соль - по вкусу

смотреть рецепт