Паштет из утки с вишней

- утка - одна штука (около 2килограмм)
- утиная печень - одна штука
- утиный желудок - одна штука
- свиной фарш - 250 грамм
- свежее сало - 200 грамм
- вишня - 400 грамм
- коньяк - ст.л.
- лук-шалот - две штуки
- яйцо (желток) - одна штука
- лавровый лист - одна штука
- веточка тимьяна, соль, перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Паштет из рубленого мяса

- мука - 270 грамм
- масло сливочное - 250 грамм
- яйцо - две штуки
- сметана - 1/2 стакана
- грибы - 100 грамм
- лук репчатый - одна штука
- зелень петрушки - 18 грамм
- фарш мясной - 750 грамм
- соль
- перец белый - 1/4 чайные ложки
- сыр скандинавский тертый - 1 стакан.

смотреть рецепт

Паштет из индейки

- репчатый лук - одна штука
- молотые корица, имбирь и мускатный орех - по 1/2 чайные ложки
- белый хлеб - 4 кусочка
- сливки - 200 миллилитров
- петрушка - по вкусу
- яйцо - две штуки
- кабачок - одна штука
- килька (разделанная) - четыре штуки
- каперсы - две столовых ложки

смотреть рецепт

Паштет из зайца

- заячья грудка и потроха
- шпик - 200 грамм
- свиная печень - 200 грамм
- яйцо - три штуки
- белый хлеб - 2 литров омтика
- репчатый лук - одна штука
- лавровый лист
- черный перец - 4 - 5 горошин
- сушеные грибы - 2-3
- шпика - 100 грамм
- соль
- перец
- мускатный орех
- свиной смалец - одна столовая ложка
- панировочные сухари.

смотреть рецепт

Паштет из говяжей печени

- печень говяжья - 400 грамм
- масло сливочное - одна столовая ложка
- шпик - 50 грамм
- лук репчатый - одна штука
- яйцо - одна штука
- морковь - одна штука
- молоко - две столовых ложки

смотреть рецепт

Паштет из говяжьей печени с винным соусом

- говяжья печень - 250 грамм
- копченый или свежий шпик - 150 грамм
- сливочное масло - 150 грамм
- репчатый лук - одна штука
- морковь - одна штука
- корень петрушки - одна штука
- соль
- перец и гвоздика - по вкусу
- сахар - 1/2 столовых ложки

смотреть рецепт

Паштет колбасный

- вареная колбаса - 200 грамм
- сыр - 150 грамм
- яйцо (желток вкрутую) - четыре штуки
- сливочное масло - 100 грамм
- томатное соус - одна столовая ложка
- перец
- соль, сахар
- горчица - по вкусу.

смотреть рецепт

Печеночный паштет с сыром

- паштет печеночный - 100 грамм
- сыр типа голландского - 100 грамм

смотреть рецепт

Паштет из печени птиц

- печень птицы (куриная, индейки или гуся) - 250 грамм
- шпик - 250 грамм
- свинина (мякоть) - 250 грамм
- телятина - 250 грамм
- соль - около одна столовая ложка
- белый молотый перец - 1/2 столовых ложки
- базилик - одна чайная ложка
- мускатный орех - 1/2 чайные ложки
- майоран - 1/2 столовых ложки
- репчатый лук - 3 небольшие луковицы
- белое вино - 1/2 стакана
- коньяк - 1/2 стакана
- масло оливковое - 2-3 столовых ложки

смотреть рецепт

Паштет из говяжьей печени с беконом

- говяжья печень - 200 грамм
- бекон - 100 грамм
- сливочное масло - 100 грамм
- репчатый лук - одна штука
- морковь - одна штука
- корень петрушки - одна штука
- гвоздика - одна штука
- сахарный песок - 1/2 чайные ложки
- соль
- перец
- лимонный сок - по вкусу.

смотреть рецепт

Паштет из голубей с слоеном тесте

- голуби - шесть штук
- телятина - 500 грамм
- печенка - 300 грамм
- свинина (из шейной части) - 300 грамм
- шампиньоны - 150 грамм
- маргарин - 50-70 грамм
- белый хлеб (черствый) - 60 грамм
- овощи (сельдерей, петрушка, лук) - 150 грамм
- сушеные грибы - 10 грамм
- яйцо - три штуки
- лавровый лист - по вкусу
- белый и черный перец - по вкусу
- мускатный орех, имбирь - по вкусу
- соль

смотреть рецепт

Паштет по-страсбургски

- печень гусиная - 400 грамм
- лук репчатый - пять штук
- телятина - 400 грамм
- шампиньоны - две штуки
- яйцо - пять штук
- мясо куриное - 400 грамм
- специи - по вкусу
- сливочное масло (на 3 части) - 200 грамм
- зелень - по вкусу
- майонез - для украшения.

смотреть рецепт