Карпаччо в горчичном соусе

- вырезка говяжья - 30 грамм
- уксус бальзамический - одна столовая ложка
- каперсы - 30 грамм
- масло оливковое (экстра) - одна чайная ложка
- сыр Пармезан - 30 грамм
- петрушка для украшения

смотреть рецепт

Карпаччо из говядины с фиалкой и тертым пармезаном

- говяжье филе - 400 грамм
- сыр Пармезан - 40 грамм
- масло оливковое (экстра) - две столовых ложки
- сок одного лимона
- пучок ночных фиалок
- соль и перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Карпаччо ковбойское

- приправа из перекати-поля - 1стакан
- приправа для свиных ребрышек - 3/4 стакана
- масло оливковое - 2 литров
- говяжья вырезка - 2килограмм
- хлеб фокачча - 12 штук
- помидоры - две штуки

смотреть рецепт

Карпаччо с салатом из трюфелей

- говядина постная - 160 грамм
- сыр Пармезан - 40 грамм
- сок одного лимона
- масло оливковое - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Карпаччо из тунца с горчицей

- тунец свежий - 300 грамм
- лук - одна штука
- морковь - одна штука
- огурец - одна штука
- оливки зеленые - 10 грамм
- оливки черные - 10 грамм
- лук - скорода - 10 грамм
- кервель (или петрушка) - по вкусу
- горчица зеленая - 20 грамм
- горчица желтая - 40 грамм
- горчица красная - 20 грамм
- соль и перец - по вкусу

смотреть рецепт

Карпаччо из норвежской семги с перцем и томатным салатом

- филе норвежской семги - 500 грамм
- трюфельное масло - одна столовая ложка
- цветной перец - две столовых ложки
- тертый сыр пармезан - для украшения

смотреть рецепт

Карпаччо из меч-рыбы

- меч-рыба копченая - 240 грамм
- сок лимонный - 1-2 столовых ложки
- лук красный - 1/ 4 литров итров уковицы
- каперсы сушеные - одна столовая ложка
- лук-скорода резаный - одна столовая ложка
- петрушка резаная - одна столовая ложка
- соль и перец - по вкусу
- 4 литров итров омтика лимона для украшения.

смотреть рецепт

Карпаччо из тунца с горчицей

- тунец свежий - 300 грамм
- горчица - 60 грамм
- морковь - 1-2 штук
- огурец - 1-2 штук
- лук репчатый - одна штука
- оливки зеленые - 10 грамм
- оливки черные - 10 грамм
- петрушка - по вкусу
- соль - по вкусу

смотреть рецепт

Карпаччо из тунца с маринованными овощами

- тунец - 240 грамм

смотреть рецепт

Карпаччо из копченого мяса

- говяжье филе - 500 грамм
- орегано - одна чайная ложка
- лук - 1/ 2 литров уковицы
- чеснок - 1-2 зубчика
- соль - 1/4 чайные ложки
- перец черный - 1/2 чайные ложки

смотреть рецепт

Карпаччо с пикантным соусом

- говядина постная, обоженная - 450 грамм
- смесь уксуса и оливкового масла - 1/2 стакана
- анчоусы соленые - две штуки
- каперсы - 1/2 столовых ложки
- лук репчатый - 1/ 2 литров уковицы
- горчица - одна столовая ложка
- корнишоны кислые - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Карпаччо с винным уксусом

- мясо - 1.2 килограмм
- лук репчатый - 1-2 литров уковицы
- масло оливковое - 1/2 стакана
- каперсы - 2-3 чайные ложки
- соль - одна чайная ложка
- перец - одна чайная ложка
- кожура лимона
- лук - скорода - три чайных ложки
- уксус винный - две столовых ложки

смотреть рецепт