Котлеты по-изюмски

- печень говяжья - 350 грамм
- рис - четыре столовых ложки
- сало - 60 грамм
- лук репчатый - 1 литров уковица
- яйцо - одна штука
- масло сливочное - одна столовая ложка
- соус сметанный - 1стакан
- перец черный молотый, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Котлеты по-кировоградски

- печень говяжья - 400 грамм
- лук репчатый - 2 литров уковицы
- морковь - одна штука
- пастернак (корень) - одна штука
- гречка - четыре столовых ложки
- сальник свиной, перец черный горошком, лавровый лист, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Купаты по-имеретински

- субпродукты свиные и кишки - 225 грамм
- зелень сушеная (кинза) - одна чайная ложка
- барбарис - 10 грамм или гранат - 15 грамм
- чеснок - 4 зубчика
- лук репчатый - 25 грамм
- соус ткемали - 50 грамм
- перец, соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Почки телячьи с кальвадосом

- телячьи почки - четыре штуки
- копченый шпик - 100 грамм
- маленькие головки лука - 25 штук
- кальвадос (яблочная водка) - 1.5 рюмки
- соль, перец - по вкусу

смотреть рецепт

Медальоны брюссельские

- печень говяжья (или свиная) - 1.2 килограмм
- сельдерей (корень) - 500 грамм
- масло сливочное - 3.5 столовых ложки
- яйцо - три штуки
- мука - одна столовая ложка
- сухари панировочные, сок лимонный, перец черный молотый, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Мозги телячьи под белым соусом

- мозги из одной телячьей головы
- коренья - по вкусу
- грибы свежие (белые грибы, подосиновики, подберезовики) - 150 грамм
- масло растительное - 2-3 столовых ложки
- мука - 2-3 столовых ложки
- сваренные вкрутую яйца - две штуки
- уксус столовый - одна столовая ложка
- столовое вино - 1 рюмка
- петрушка, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Печень по-японски

- рис - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- зеленый горошек - 2 стакана
- печень - около 300 грамм
- растительное масло, муки, соль, красный молотый перец, соевый соус - по вкусу
- консервированные мандарины - 1 стакан

смотреть рецепт

Печень по-зауральски в горшочке

- печень - 150 грамм
- вешенки (жареные) - 50 грамм
- лук репчатый (пассерованный) - 30 грамм
- картофель - 100 грамм
- сметана - 100 грамм

смотреть рецепт

Тюрингское жаркое в горшочке

- свинина нежирная - 250 грамм
- почки говяжьи - 1-2 штук (около 150 грамм
- мед - одна чайная ложка
- масло сливочное - одна чайная ложка
- лист лавровый, перец душистый горошком, перец молотый черный, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Соте из салями и картофеля

- колбаса салями - 450 грамм
- лук репчатый - одна штука
- сладкий перец (зеленый и красный) - 2
- картофель - 550 грамм
- куриного бульона - 1 стакан
- молотый черный перец - по вкусу
- душица - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Салат из языка с орехами

- язык говяжий - одна штука
- чеснок - 1-3 зубчика (по вкусу)
- майонез - 3-4 столовых ложки
- грецкие орехи - четыре столовых ложки
- соль, перец - по вкусу

смотреть рецепт

Свинина и печень на шампурах

- свинина (филе) - 500 грамм
- печень свиная - 200 грамм
- сало - 250 грамм
- масло растительное - четыре столовых ложки
- листья шалфея (свежие), молотый красный перец, соль - по вкусу

смотреть рецепт