Перепел табака

- перепела

смотреть рецепт

Дикий голубь тушеный пикантный

- голуби - две штуки
- шпик - 30 грамм
- ветчина - 100 грамм
- растительное масло - четыре столовых ложки
- говяжий бульон - 1 стакан
- сухое белое вино - 1 стакан
- томат-пюре - две столовых ложки
- чеснок - 3 зубчика
- соль, перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Голуби с грибами

- голуби - десять штук
- сливочное масло - 150 грамм
- репчатый лук - две штуки
- коньяк - 50 миллилитров
- лимонный сок - одна чайная ложка
- грибы - 300 грамм
- зелень петрушки - по вкусу
- соль и перец - по вкусу.

смотреть рецепт

Голуби, фаршированные бараниной по-молдавски

- голуби - десять штук
- баранина - 500 грамм
- репчатый лук - одна штука
- чеснок - 5 зубчиков
- грибы - десять штук
- белый хлеб (ломтик) - одна штука
- сметана - две столовых ложки
- помидоры (крупные) - пять штук
- сладкий перец (стручки) - десять штук
- жир - 150 грамм
- яйцо - одна штука
- копченая корейка - 80 грамм
- зелень петрушки - по вкусу
- соль и перец по вкусу.

смотреть рецепт

Перепела запеченные

- перепела

смотреть рецепт

Фазан по-богемски

- фазан - одна штука
- шпик - 50 грамм
- масло или жир - 50 грамм
- соль - по вкус
- лук репчатый - одна штука
- черного перца - по вкусу
- лавровый лист - 1
- гвоздика - 2-3 бутона
- ягоды можжевельника - одна штука
- сметана и белое вино - по вкусу.

смотреть рецепт

Консервирование перепелов

- перепела

смотреть рецепт

Перепел со специями в гриле

- чеснок - 1 зубчик
- соль
- тмин и кориандр - по одна чайная ложка
- лук репчатый - 1/2 штук
- зелень кориандр (мелко нарезанная) - одна столовая ложка
- молотый кайенский перец - 1 щепотка
- оливковое масло - две столовых ложки
- перепел - 8
- виноградные листья
- петрушка
- ломтики лимона.

смотреть рецепт

Голуби в мадере

- голуби - четыре штуки
- французская или испанская мадера - 250 миллилитров
- маслины (без косточек) - 30
- оливковое масло - по вкусу
- итальянский уксус "
- Бальзамик"
- - по вкусу
- свежий тмин - по вкусу
- помидоры - три штуки
- чернослив, изюм, свежий виноград - по вкусу
- чеснок, лук, мини-морковь.

смотреть рецепт

Дикий голубь с шалфеем

- голуби - две штуки
- шпик - 50 грамм
- сливочное масло - 80 грамм
- белые грибы или шампиньоны - 100 грамм
- зелень петрушка - одна столовая ложка
- шалфей - 2 литров истика
- молотый черный перец - по вкусу
- сухое белое вино - три столовых ложки
- лимонный сок.

смотреть рецепт

Куропатка с апельсинами

- куропатки - две штуки
- масло сливочное - 20 грамм
- апельсины - две штуки
- виноград - 1 гроздь
- соль.

смотреть рецепт

Голуби жареные

- голуби - 5-6 штук
- шпик - по вкусу
- масло - 200 грамм
- маринад.

смотреть рецепт