Соус "белое вино"

- белый рыбный соус - 900 грамм
- масло сливочное - 100 грамм
- лук репчатый - 40 грамм
- петрушка - 30 грамм
- яйцо (желтки) - четыре штуки
- вино виноградное белое - 100 грамм
- кислота лимонная - 1 грамм
- перец молотый - 0.2 грамм

смотреть рецепт

Соус из крыжовника II

- крыжовник - 200 грамм
- мука картофельная - две чайных ложки
- сахар - 2-3 столовых ложки
- вино фруктовое - 50г

смотреть рецепт

Белый соус с каперсами

- бульон рыбный - 2 стакана
- мука - одна столовая ложка
- масло сливочное - две столовых ложки
- лук репчатый - 1/4 штук
- петрушка (мелко нарезанный корень) - одна чайная ложка
- каперсы - две столовых ложки
- соль
- перец горошком, лавровый лист - по вкусу.

смотреть рецепт

Соус с шампиньонами и помидорами

- красный соус (основной) - 650 грамм
- масло сливочное - 30 грамм
- маргарин сливочный - 60 грамм
- помидоры - 100 грамм
- лук репчатый - 300 грамм
- шампиньоны - 100 грамм
- белое виноградное вино - 100 грамм
- эстрагон - 10 грамм
- зелень петрушки - по вкусу.

смотреть рецепт

Хрен с грибами

- шампиньоны - 400 грамм
- хрен (тертый) - четыре столовых ложки
- сметана - 1 стакан
- соль, сахар - по вкусу.

смотреть рецепт

Белый рыбный соус (II)

- крепкий рыбный бульон - 1 литров
- пшеничная мука - 50 грамм
- сливочное масло - 50 грамм
- репчатый лук - 50 грамм
- петрушка или сельдерей (корень) - 40 грамм
- специи, соль - по вкусу.

смотреть рецепт

Соус грибной основной холодный с яблоками

- грибов - 500 грамм
- яблок - 1
- луковиц - 1
- сметаны - 1,5 стакана
- сахар, соль
- горчица, уксус
- укроп, зеленый лук.

смотреть рецепт

Белый рыбный соус с яйцом

- белый рыбный соус - 700 грамм
- яйцо - восемь штук
- лимонная кислота - 2 грамм
- зелень петрушки - 20 грамм
- перец (молотый) - 1 грамм

смотреть рецепт

Заправка горчичная с чесноком

- уксус 3%-ный - 100 грамм
- масло растительное - 100 грамм
- горчица - 10 грамм
- сахар - 10 грамм
- чеснок - 3 дольки
- соль и черный молотый перец - по вкусу

смотреть рецепт

Банановое чатни

- гхи - две столовых ложки
- зеленый чилли (рубленный) - одна штука
- семена тмина - одна чайная ложка
- бананы - 1стакана
- вода - 6 столовыхл.
- сахар - две столовых ложки

смотреть рецепт

Эстрагоновый уксус (II)

- столовый уксус - 500 миллилитров
- эстрагон - 50 грамм
- репчатый лук (измельченный) - 1/2 столовых ложки
- соль - 2-3 грамм
- лимонная цедра.

смотреть рецепт

Соус ягодный со сметаной

- сметана - около 2 стаканов
- ягоды (малина или клубника) - 1/2 стакана
- апельсин - одна штука
- лимон - одна штука
- ликер - две столовых ложки
- сахар - 3-4 столовых ложки
- корица - по вкусу

смотреть рецепт