Суп-пюре из тыквы

- тыква - 200 грамм
- лук-порей - 30 грамм
- фасоль (стручки) - 25 грамм
- мука - 12 грамм
- масло сливочное - 12 грамм
- молоко - 75 грамм
- яйцо (желтки) - 1/8 штук
- гренки - 18 грамм

смотреть рецепт

Суп-пюре из рыбы и раков

- филе рыбы - 70 грамм
- масло сливочное - 10 грамм
- мука - 15 грамм
- бульон рыбный - 350 грамм
- сельдерей - 5 грамм
- яйцо (желток) - одна штука
- молоко - 100 грамм
- масло раковое - 15 грамм
- рак - одна штука
- печенка рыбы - 30 грамм или кнели - 50 грамм

смотреть рецепт

Суп-пюре из свежих фруктов

- абрикосы, персики, сливы или черешня - 130 грамм
- крахмал картофельный - 10 грамм
- сахар - 15 грамм
- сливки или сметана - 20 грамм

смотреть рецепт

Суп-пюре из топинамбура

- топинамбур - 500 грамм
- лук репчатый - две штуки
- сливочное масло - 30 грамм
- бульон - 3 стакана
- сливки или сметана - две штуки
- мука - 3-4 столовых ложки
- соль
- перец - по вкусу
- мускатный орех - по вкусу
- зеленый лук - 1 пучок.

смотреть рецепт

Суп-пюре картофельный по-сибирски

- картофель- 750 грамм
- лук репчатый - одна штука
- желток - одна штука
- сметана - одна столовая ложка
- соль
- петрушка - по вкусу
- сливочное масло - для жарки
- гренки из белого хлеба.

смотреть рецепт

Суп-пюре велюте

- сливочное масло - 150 грамм
- репчатый лук - 50 грамм
- мука - 100 грамм
- мясной бульон - 1 литров
- молоко или сливки.

смотреть рецепт

Суп-пюре из домашней птицы

- курица, цыпленок, индейка или утка - 200 грамм
- морковь, петрушка - 20 грамм
- лук - 20 грамм
- мука - 40 грамм
- масло сливочное - 40 грамм
- молоко - 200 грамм или сливки - 150 грамм
- яйцо (желток) - 1/4 штук

смотреть рецепт

Миндальный суп-пюре

- молоко - 300 миллилитров
- сливки - 175 миллилитров
- цедра - 1 литров итров имона
- сливочное масло - 60 грамм
- мука - 60 грамм
- куриный бульон - 1 литров итров
- соль, перец - по вкусу
- миндаль (молотый) - 85 грамм
- кайенский перец - щепотка
- гвоздика (молотая) - 1/2 столовых ложки

смотреть рецепт

Суп-пюре из цветной капусты с гренками из яиц

- цветная капуста - 600 грамм
- луковица - одна штука
- молоко - 1 литров
- вода - 1.5 литров
- морковь - одна штука
- желток - одна штука
- мука - одна столовая ложка
- сметана - 100 грамм
- сливочное масло - 50 грамм

смотреть рецепт

Суп-пюре из фасоли с грибами

- пюре из фасоли - 1.5 килограмм
- сливки - пол стакан
- яйцо - две штуки
- сливочное масло - две столовых ложки
- горошек - 100 грамм
- грибы свежие - 100 грамм

смотреть рецепт

Суп-пюре из фасоли с гарниром из зеленой фасоли

- пюре из сухой фасоли - 800 грамм
- пюре из зеленой фасоли - 800 грамм
- сливки - пол стакана
- сливочное масло - две столовых ложки
- фасоль для гарнира - 50 грамм

смотреть рецепт

Суп-пюре из картофеля по-румынски

- вода - 3 литров
- картофель - 7-8 штук
- лук репчатый - 1 литров уковица
- яйцо (желток) - одна штука
- сметана - одна столовая ложка

смотреть рецепт