Борщ галицкий

- кости - 100 грамм
- свекла - 100 грамм
- капуста свежая - 100 грамм
- картофель - 80 грамм
- морковь - 20 грамм
- корень петрушки - 10 грамм
- лук репчатый - 20 грамм
- томат-пюре - 15 грамм
- мука - 5 грамм
- масло топленое - 10 грамм
- сметана - 15 грамм
- квас свекольный - 50 грамм
- лавровый лист - по вкусу
- перец горошком - по вкусу
- соль
- зелень - по вкусу.

смотреть рецепт

Борщ волынский с грибами

- свекла - 60 грамм
- капуста свежая - 150 грамм
- грибы (сушеные) - 5 грамм
- лук репчатый - 15 грамм
- морковь - 15 грамм
- корень петрушки - 10 грамм
- сало свиное топленое - 10 грамм
- квас свекольный - 60 грамм
- сметана - 15 грамм
- соль
- зелень петрушки, укропа - по вкусу.

смотреть рецепт

Борщ из свеклы и крапивы

- свекла - 2-3 небольшого размера
- морковь - одна штука
- крапива - 200 грамм
- репчатый лук - 1-2 литров уковицы
- масло растительное - 1-2 столовых ложки
- вода - 1.5 литров
- 3%-ный уксус - две столовых ложки
- зелень укропа, молотый перец, соль - по вкусу

смотреть рецепт

Борщ из свекольной ботвы с сушеными грибами

- грибы белые (сушеные) - 30 грамм
- свекла молодая с ботвой - 300 грамм
- картофель - 120 грамм
- морковь - 60 грамм
- корень петрушки - 30 грамм
- лук-порей - 60 грамм
- помидоры свежие - 120 грамм
- кабачки - 150 грамм
- масло сливочное - 30 грамм
- сметана - 45 грамм
- соль
- специи - по вкусу
- зелень - по вкусу.

смотреть рецепт

Борщ по-смоленски

- говядина - 200 грамм
- свинина (с костями) - 200 грамм
- свекла - 250 грамм
- коренья - 300 грамм
- портвейн - 100 грамм

смотреть рецепт

Борщ киевский с яблоками

- баранина - 400 грамм
- свекла - одна штука
- капуста (свежая) - 400 грамм
- картофель - пять штук
- фасоль - 100 грамм
- яблоки - две штуки
- морковь - одна штука
- корень петрушки - одна штука
- лук репчатый - одна штука
- сало свиное топленое - 40 грамм
- шпик - 40 грамм
- томат-пюре - две столовых ложки
- специи - по вкусу
- квас свекольный - 2 стакана
- сметана - 100 грамм

смотреть рецепт

Борщ рыбный с грибами

- филе рыбное - 200 грамм
- свекла - 150 грамм
- корень петрушки - 10 грамм
- капуста свежая - 100 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- морковь - 40 грамм
- грибы сушеные - 25 грамм
- мука - 20 грамм
- маргарин - 30 грамм
- сметана - 25 грамм
- маслины - 10 грамм
- уксус 3%-ный - 10 грамм
- зелень укропа - по вкусу
- соль.

смотреть рецепт

Борщ по-венгерски

- говядина - 80 грамм
- мясо птицы - 40 грамм
- корень петрушки - 5 грамм
- корень сельдерея - 5 грамм
- лук репчатый - 15 грамм
- капуста квашеная - 50 грамм
- свекла - 60 грамм
- картофель - 50 грамм
- сало топленое - 20 грамм
- квас хлебный - 300 грамм (или капустный рассол и вода - по 150 грамм
- хлеб - 15 грамм
- вино красное - 25 грамм
- сахар - 3 грамм
- перец черный, красный молотый - по вкусу
- соль.

смотреть рецепт

Борщ с грудинкой или корейкой

- грудинка или корейка копченая - 90 грамм
- бульон - 2 стакана
- свекла квашеная - 300 грамм
- рассол свекольный - 1.5 стакана
- лук репчатый - 2/3 штук
- морковь - 2/3 штук
- петрушка (корень) - 2/3 штук
- сало свиное - 30 грамм
- картофель отварной - 4-5 штук
- сметана - две столовых ложки
- перец душистый - по вкусу
- лавр - по вкусу
- соль и сахар - по вкусу.

смотреть рецепт

Борщ из угря

- угорь - 1000 грамм
- морковь - одна штука
- петрушка, сельдерей (корень) - одна штука
- лук репчатый - одна штука
- перец горошком - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу
- растительное масло
- белые грибы - 2-3
- свекла - 200 грамм
- капуста - 1/2 кочана
- уксус - по вкусу
- сметана - по вкусу
- чеснок - по вкусу.

смотреть рецепт

Борщ по-польски

- свекла - 200 грамм
- морковь - 50 грамм
- корень петрушки - 30 грамм
- картофель - 100 грамм
- фасоль - 40 грамм
- яйцо - одна штука
- сметана - 30 грамм
- молоко - 60 грамм
- мука - 20 грамм
- сахар - 10 грамм
- квас свекольный - 160 грамм
- чеснок - 1 зубчик
- соль.

смотреть рецепт

Борщ с баклажанами

- картофель - 100 грамм
- капуста - 100 грамм
- баклажаны - 30 грамм
- перец сладкий - 20 грамм
- помидоры свежие - 40 грамм
- свекла - 100 грамм
- лук репчатый - 40 грамм
- морковь - 40 грамм
- корень петрушки - 20 грамм
- масло топленое - 20 грамм
- томат-пюре - 40 грамм
- сахар - 5 грамм
- квас свекольный - 160 грамм
- сметана - 30 грамм
- зелень - по вкусу
- соль
- перец черный горький - по вкусу
- лавровый лист - по вкусу.

смотреть рецепт