Суфле из сладкого картофеля

- батат - 500 грамм
- сыр - 100 грамм
- яйцо (белки, желтки) - три штуки
- масло - 50- 70 грамм

смотреть рецепт

Салат из батата

- батат - 400 грамм
- соленая вода - 1 стакан
- черешковый сельдерей - две штуки
- яблоко - одна штука
- фенхель - одна штука
- лука-шалот (луковица) - одна штука
- дижонская горчица - одна чайная ложка
- сахар - 1 щепотка
- яйцо (желток) - одна штука
- оливковое масло - четыре столовых ложки
- взбитые сливки - четыре столовых ложки
- очищенные тыквенные семечки - 30 грамм

смотреть рецепт

Каштаны с бататом

- консервированные каштаны (в сиропе) - 400 грамм
- батат - 900-1000 грамм
- сахар - 1.25 стакана
- десертное вино - четыре столовых ложки
- сироп (от каштанов) - 2/3 стакана
- мед.

смотреть рецепт

Сладкий картофель в лимонном сиропе

- батат (сладкий картофель) - 500 грамм
- лимонный сок - одна столовая ложка
- сахар - 1/2 стакана
- лимон - одна штука
- имбирь (мелко порезанный) - одна чайная ложка

смотреть рецепт

Батат с помидорами

- батат - 1килограмм
- помидоры - четыре штуки
- мясной фарш - 500 грамм
- лук репчатый - одна штука
- маргарин (или растительное масло)
- специи
- соль.

смотреть рецепт

Рагу из сладкого картофеля (бататов)

- бататы - 800 грамм
- соль
- лук репчатый - одна штука
- петрушка - 1/2 пучка
- сливочное масло - две столовых ложки
- ржаная мука - одна чайная ложка
- овощной бульон (сок и кожура) - 100 миллилитров
- лимона - одна штука

смотреть рецепт

Запеченное пюре из бататов

- батат - шесть штук
- сливочное масло - пять чайных ложек
- сливки - четыре столовых ложки
- соль - 1/2 чайные ложки
- шерри - одна столовая ложка
- толченые сухари - две столовых ложки
- пармезанский сыр - три столовых ложки

смотреть рецепт

Засахаренный сладкий картофель

- батат (сладкий картофель) - 300 грамм
- растительное масло
- сахар - четыре столовых ложки
- вода - две столовых ложки
- сёю - одна столовая ложка
- темные кунжутные зерна - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Батат в кляре

- батат
- кляр.

смотреть рецепт

Батат жареный

- батат - 1килограмм
- топленое масло - 45-60 грамм
- сливочное масло - 30-45 грамм
- укроп - 15 грамм или петрушка (зелень) - 30 грамм
- соль.

смотреть рецепт

Глазированный батат

- батат (сладкий картофель) - 800 грамм
- соль - одна чайная ложка
- кленовый троп - 125 миллилитров
- горькая ангостура - одна чайная ложка
- лимонный сок - одна чайная ложка
- сливочное масло - три столовых ложки

смотреть рецепт

Пюре из батата

- батат - 1килограмм
- молоко - 1.75-2 стакана
- сливочное масло - 40-60 грамм
- соль.

смотреть рецепт