осетрина


 осетрина


Приветствуем Вас, повара! Если Вам необходим осетрина - Вы попали именно туда! В нашем меню вкусных блюд, которые которые ждут Вас внизу, Вы сразу увидите именно его. Кроме того, если кулинарного рецепта осетрина ниже в кулинарном сборнике нет - Вы можете использовать обычный поиск на сайте.

Осетрина, жаренная на решетке

Осетрина, жаренная на решетке

- осетрина - 880 грамм
- масло (сливочное или растительное) - 40 грамм
- лимон - 1/2 штук
- томатный соус - 200 грамм
- картофель - 800 грамм
- перец молотый черный, соль - по вкусу.


Изысканный мусс из осетрины

Изысканный мусс из осетрины

- осетрина (свежее филе) - 500 грамм
- сливочное масло - две столовых ложки
- соль - 1/2 чайные ложки
- свежемолотый белый перец - по вкусу
- оливковое масло - 6 столовыхл.
- сок - 1 литров имона
- сухое шерри - четыре столовых ложки
- соль и кайенский перец - по 1 щепотке
- сливки - 200 миллилитров
- укроп - 2 веточки.


Жареная спинка осетра

Жареная спинка осетра

- осетрина (филе с кожей) - 700 грамм
- чечевица - 400 грамм
- слабосоленая грудинка - 100 грамм
- лук репчатый - одна штука
- сливки - 100 миллилитров
- оливковое масло - 100 миллилитров
- гвоздика - две штуки
- петрушка, тимьян (зелень) - 1 пучок
- лавровый лист - по вкусу
- соль, молотый перец - по вкусу.


Осетр по-рокфеллеровски

Осетр по-рокфеллеровски

- осетрина - 1.5-2килограмм
- лук репчатый - одна штука
- морковь - одна штука
- яйцо - 3-4 штук
- сухие городские булки - две штуки
- масло - 100 грамм
- перец (горошек) - десять штук
- лавровый лист - 2-3 штук
- соль - по вкусу


Осетрина жареная с помидорами и луком

Осетрина жареная с помидорами и луком

- осетрина (филе) - 500 грамм
- молоко - 1/4 стакана
- помидоры - четыре штуки
- лук репчатый - одна штука
- мука - две столовых ложки
- масло - три столовых ложки


Осетрина или севрюга, панированная в сухарях

Осетрина или севрюга, панированная в сухарях

- осетрина или севрюга - 600 грамм
- пшеничная мука - 30 грамм
- яйцо - одна штука
- белые толченые сухари - 100 грамм
- жир (для фритюра) - 60 грамм
- сливочное масло - 50 грамм
- лимон - одна штука
- соус - 500 грамм
- соль - по вкусу.


Осетрина по-краснодарски

Осетрина по-краснодарски

- осетрина (тушка без головы и хвоста) - 1.5килограмм
- лук репчатый - четыре штуки
- майонез - 300 грамм
- лавровый лист - по вкусу
- черный перец - по вкусу
- растительное масло и зелень.


Осетрина с беконом

Осетрина с беконом

- осетрина (филе) - 150 грамм
- бекон - 50 грамм
- спаржа - 50 грамм
- лимон - 50 грамм
- маслины - 20 грамм
- оливковое масло - 50 грамм
- китайская капуста - 50 грамм


Осетрина с каперсами

Осетрина с каперсами

- осетрина (филе) - 200 грамм
- каперсы - 50 грамм
- сливки - 200 грамм
- лимон - 50 грамм
- оливковое масло - 20 грамм
- соль.


Осетрина в томате

Осетрина в томате

- осетрина свежая - 1.2 килограмм
- соль - 20 грамм
- корень петрушки и сельдерея - 60 грамм
- перец черный - 8-10 горошин
- горошек зеленый свежий - 100 грамм
- шампиньоны свежие - 100 грамм
- раковые шейки - 15-20 штук
- зелень укропа и петрушки - по вкусу
- масло сливочное - 40 грамм
- мука пшеничная - 20-30 грамм
- бульон рыбный - 200 грамм
- томат-пюре - 330 грамм
- сахар.


Осетрина с соусом из хрена

Осетрина с соусом из хрена

- осетрина - 500 грамм
- вода - 1.5 литров
- репчатый лук - одна штука
- морковь - одна штука
- петрушка (корень) - одна штука
- лавровый лист - две штуки
- перец (горошек) - 5-6 штук


Паровая осетрина

Паровая осетрина

- осетрина - 500 грамм
- свежие грибы - 200 грамм
- белое столовое вино - три столовых ложки
- пшеничная мука - одна столовая ложка
- растительное масло - две столовых ложки
- черный молотый перец - по вкусу
- соль - по вкусу.


Рыба в остром маринаде

Рыба в остром маринаде

- осетрина - 150 грамм
- репчатый лук - 40 грамм
- помидоры - 200 грамм
- сахар, соль - по вкусу
- лимонная кислота
- растительное масло - 20 грамм
- зеленый лук - 30 грамм
- зелень - по вкусу
- петрушки - 10 грамм


Консервированная осетрина в сметане с картофелем

Консервированная осетрина в сметане с картофелем

- осетрина в томате - 350 грамм
- сметана - 1/2 стакана
- масло - две столовых ложки
- картофель - 800 грамм


Котлеты из осетрины панированные в грибном соусе

Котлеты из осетрины панированные в грибном соусе

- осетрина - 1килограмм
- мясо - 150 грамм
- фритюр (для жарения) - 2 стакана
- мука - 100 грамм
- сухие белые грибы - 40 грамм
- сливки - 1.25 стакана
- рыбный бульон - 1.5 стакана
- яйцо - две штуки
- тертый черствый хлеб - 1.5 стакана.


Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе

Котлеты из осетрины, панированные в грибном соусе

- осетрина - 1 килограмм
- масло - 150 грамм
- фритюр (для жаренья) - 2 стакана
- мука - 100 грамм
- сухие белые грибы - 40 грамм
- сливки - 1.5 стакана
- рыбный бульон - 1.5 стакана
- яйцо - две штуки
- черствый хлеб (тертый) - 1.5 стакана.


Осетрина, жаренная на вертеле

Осетрина, жаренная на вертеле

- осетрина - 450 грамм
- масло растительное или сливочное - 45 грамм
- помидоры - 300 грамм
- лук репчатый - 60 грамм
- лук зеленый - 90 грамм
- лимон - 1/2 штук
- перец молотый, соль - по вкусу.


Шашлык ассорти

Шашлык ассорти

- рыба - 160 грамм
- мяса морского гребешка - 120 грамм
- гигантская морская креветка - 120 грамм
- сладкий перец - 80 грамм
- рис - 60 грамм
- мидии в ракушках - 20 грамм
- креветки - 30 грамм
- белое вино - 80 грамм
- зелень.


Шашлык из осетрины

Шашлык из осетрины

- осетрина или севрюга - 420 грамм
- сметана - 10 грамм
- лук репчатый - 50 грамм
- зелень петрушки - 5 грамм
- соус ткемали - 50 грамм
- специи
- соль.


Солянка праздничная (в рыбные дни)

Солянка праздничная (в рыбные дни)

- свежая рыба (семга, судак, осетрина) - по 100 грамм
- оливки - 1 маленькая баночка
- томатная паста - две чайных ложки
- огурцы соленые - две штуки
- грибы маринованные (белые) - три штуки
- лук репчатый - одна штука
- масло растительное - две столовых ложки
- мука - одна столовая ложка
- маслины (без косточек) - десять штук
- огуречный рассол - 1/2 стакана
- каперсы - одна столовая ложка
- черный перец горошком, лавровый лист, зелень петрушки и укропа, соль - по вкусу
- лимон - 2 кружочка




Нам кажется, что список кулинарных рецептов на тему осетрина - это именно то, что Вам нужно. Приятного аппетита!