Темпура (I)

- филе рыбное - 250 грамм
- лук репчатый - 1-2 литров уковицы
- сельдерей (корень) - 10 грамм
- сладкий перец - по вкусу
- рисовая и пшеничная мука - 3-4 столовых ложки
- вода - по мере надобности
- вино десертное - 50 грамм
- масло растительное для жарения

смотреть рецепт

Салат с тофу (Shiro-ae)

- тофу - 1 кусочек
- морковь - одна штука
- шиитаке (можно замените шампиньонами) - четыре штуки
- соевый соус - две столовых ложки
- сахар - три столовых ложки
- семена кунжута (жареные) - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Пряные суси с тунцом

- готовый рис для суси - 4 чашки
- рисовый уксус и сахар - по вкусу
- нори - 4 литров иста
- семена кунжута - одна столовая ложка
- свежий сырой тунец - 250 грамм
- майонез - одна столовая ложка
- перец togarashi - 1/2 столовых ложки

смотреть рецепт

Рис для суси

- вода - 1 стакан
- короткозерный рис - 3/4 стакана
- уксус для суси - 1.5 столовых ложки
- лимонный сок - 1.5 столовых ложки
- сахар - 12 столовых л.
- соль - 1/2 чайные ложки

смотреть рецепт

- яйцо - четыре штуки
- сахар - одна столовая ложка
- соль - 1/2 чайные ложки
- растительное масло для жарки

смотреть рецепт

Цыплята в яйце

- цыпленок - одна штука
- растительное или сливочное масло - две столовых ложки
- лук репчатый - 3 литров уковицы
- грибы (белые или шампиньоны) - около 100 грамм
- зеленый горошек - 1/3 стакана
- соевый соус - по вкусу
- сахар, соль, зелень - по вкусу
- яйцо - три штуки
- десертное вино - три столовых ложки

смотреть рецепт