Тушеное мясо с картофелем по-японски

- говядина (тонко нарезанная) - 200 грамм
- лук репчатый - одна штука
- картофель - четыре штуки
- морковь - одна штука
- бульон даси - 1.2 столовых ложки
- мука - 1.5 столовых ложки
- соус мирин - одна столовая ложка
- саке - 1.5 столовых ложки
- соевый соус (Сэн Сой Классический) - две столовых ложки

смотреть рецепт

Трубочки суши с сосисками и сыром

- рис суши (мелкозернистый шлифованный) - 900 грамм
- пластинки нори (поджаренные) - шесть штук
- сосиски - шесть штук
- сыр - 300 грамм
- сахар - четыре столовых ложки
- грибы шиитаке (крупных сушеных) - шесть штук
- соевый соус - две столовых ложки
- мирин - две столовых ложки
- соль - одна чайная ложка
- петрушка (для гарнира) - 1 пучок.

смотреть рецепт

Печень по-японски

- рис - 1 стакан
- вода - 2 стакана
- зеленый горошек - 2 стакана
- печень - около 300 грамм
- растительное масло, муки, соль, красный молотый перец, соевый соус - по вкусу
- консервированные мандарины - 1 стакан

смотреть рецепт

Трубочки суши вишня

- рис суши (розовый шлифованный) - 200 грамм
- рис суши (белый шлифованный) - 300 грамм
- водоросли нори (поджаренные) - две штуки
- салат-латук - 4 литров иста
- свежие вишни - несколько
- маринованные цветки вишни - для гарнира

смотреть рецепт

Темпура (II)

- филе белой рыбы - 400 грамм
- креветки - 300 грамм
- морковь - одна штука
- картофель - 3 картофелины
- лук репчатый - 1 большая луковица

смотреть рецепт

Ставрида по-японски

- ставрида - три штуки
- лимон - 1/4 плода
- соль, перец - по вкусу
- сливочное масло - три столовых ложки
- сметана - 1/2 стакана
- пучок зелени петрушки или укропа
- апельсин (или мандарин) - одна штука
- тертый сыр - 2-3 столовых ложки

смотреть рецепт

Кулечки суши

- рис суши (мелкозернистый шелушенный) - 200 грамм
- водоросли нори (поджаренные) - одна штука

смотреть рецепт

Колобки из сладкого картофеля

- батат (сладкий картофель) - 400 грамм
- сахар - 80 грамм
- соль - 1 щепотка
- изюм - 60 грамм

смотреть рецепт

Засахаренный сладкий картофель

- батат (сладкий картофель) - 300 грамм
- растительное масло
- сахар - четыре столовых ложки
- вода - две столовых ложки
- сёю - одна столовая ложка
- темные кунжутные зерна - одна столовая ложка

смотреть рецепт

Японский майонез (Тамаго-но-мото)

- яйцо (желтки) - три штуки
- лимонный сок
- мисо - 50 грамм
- растительное масло - 1 чашка
- соль - по вкусу
- белый молотый перец - щепотка
- молотая кожура юзу, лайма или лимона - щепотка

смотреть рецепт

Маки-суси огурцом, авокадо и крабовым мясом

- лист нори - одна штука
- рис суши - 1 стакан
- васаби или сладкая горчица - одна чайная ложка
- огурец - 1 небольшого размера
- авокадо - одна штука
- мясо крабов - 1 стакан

смотреть рецепт

Трубочки суши в пластинке тофу

- рис суши (мелкозернистый шлифованный) - 450 грамм
- тофу (жареный) - 2 брикета
- бульон даши - 350 грамм
- мирин - две столовых ложки
- саке - одна столовая ложка
- соевый соус - одна столовая ложка
- морковь - одна штука
- зеленых бобы - восемь штук
- петрушка - 8 веточек
- маринованные цветки вишни - восемь штук
- маринованный имбирь.

смотреть рецепт